اعرف ما يوجد في طبقك
فول سوداني إسباني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محمص بالزيت
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 579 kcal —
- البروتين 28 g 56%
- الكربوهيدرات 8.6 g 3%
- الدهون 49 g 63%
- الدهون المشبعة 7.6 g 38%
- الألياف 8.9 g 32%
- الصوديوم 6 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 7.7 mg 51%
- الثيامين (ب1) 0.32 mg 26%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 14.9 mg 93%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.4 mg 28%
- فيتامين ب6 0.26 mg 15%
- الفولات (ب9) 126 µg 32%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 100 mg 8%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 168 mg 40%
- الفوسفور 387 mg 31%
- البوتاسيوم 776 mg 17%
- الزنك 2 mg 18%
- النحاس 0.66 mg 73%
- المنغنيز 2.4 mg 102%
- السيلينيوم 7.5 µg 14%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 28 g | 8.6 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 14 g | 4.3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 42 g | 13 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 56 g | 17 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 70 g | 21 g | 123 g |
أسئلة عن فول سوداني إسباني
ما الذي يميّز الفول السوداني الإسباني عن الأنواع الأخرى؟
حبّاته أصغر غالبًا، وقشرتها الحمراء رقيقة، ويُباع كثيرًا محمّصًا أو مغطى بالسكر. يحتوي الفول السوداني العادي على 599 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 579 سعرة حرارية في الفول السوداني الإسباني.
كيف تحمّص الفول السوداني الإسباني في المنزل؟
افرد الحبوب في طبقة واحدة على صينية، وحمّصها في فرن مسخّن إلى 175 °م نحو 15–20 دقيقة، مع تقليبها مرة في المنتصف. أخرجها حين تفوح رائحتها، واتركها تبرد؛ فهي تزداد قرمشة بعد التبريد.
كيف تحفظ الفول السوداني الإسباني بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم بعيدًا عن الحرارة والضوء والرطوبة، واستخدمه خلال بضعة أسابيع للحفاظ على نكهته. إذا كان الجو حارًا، فحفظه في وعاء محكم داخل الثلاجة يساعد على إبطاء تزنّخ زيوته.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الفول السوداني الإسباني؟
أضفه إلى خلطات المكسرات، أو اطحنه لتحضير زبدة الفول السوداني والصلصات. يناسب أيضًا أطباق النودلز والسلطات؛ أضفه في النهاية ليبقى مقرمشًا.
هل يمكن استبدال الفول السوداني الإسباني بنوع آخر من الفول السوداني؟
نعم، استبدله بالفول السوداني العادي أو فول سوداني فالنسيا بالمقدار نفسه في الوصفات. في المخبوزات وزبدة الفول السوداني، قد يختلف القوام قليلًا بسبب اختلاف حجم الحبوب ونسبة الزيت.
هل الفول السوداني الإسباني من المكسرات أم من البقول؟
هو من البقول، مثل الحمص والعدس، وليس من المكسرات الشجرية. تنمو قرونه تحت الأرض، ويُسمّى بالإسباني بسبب نمط نموه الذي يحمل عددًا كبيرًا من القرون الصغيرة.
هل يمكن أن يسبب الفول السوداني الإسباني الاختناق للأطفال الصغار؟
نعم؛ الحبوب الكاملة صلبة وقد تعلق في مجرى التنفس، لذلك لا تقدّمها كاملة للأطفال الصغار. قدّمها مطحونة ناعمًا أو على هيئة زبدة مدهونة بطبقة رقيقة، مع الانتباه إلى أن الفول السوداني من مسببات الحساسية الشائعة.
ما العناصر الغذائية التي يبرز بها الفول السوداني الإسباني؟
يوفر المغنيسيوم 168 ملغ والنحاس 0.66 ملغ لكل 100 غ، كما أنه غني بالدهون غير المشبعة. ولأن الكمية المعتادة أصغر من 100 غ، فإن حفنة صغيرة تكفي عادةً كوجبة خفيفة.
المصدر: Canadian Nutrient File 3363 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
