سموذي

قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة، وضع السائل أولًا في الخلاط ثم الفاكهة، واخلط حتى يختفي أي تكتّل. أضف السائل تدريجيًا إذا كان المزيج كثيفًا.

استخدم موزًا مجمّدًا أو أضف ملعقة من الشوفان، ثم اخلط المزيج. الفاكهة المجمّدة تعطي قوامًا باردًا وكثيفًا من دون أن يخفّ طعم السموذي كما قد يفعل الثلج.

الأفضل شربه فورًا؛ وإذا بقي منه شيء، ضعه في وعاء محكم في الثلاجة واشربه خلال يوم. رجّه أو حرّكه قبل الشرب، فقد تنفصل السوائل عن اللب.

يمتزج الموز جيدًا مع الفراولة أو التوت، وتناسب المانجو الأناناس والبرتقال. إذا استخدمت فاكهة حامضة، أضف موزًا أو زباديًا لتلطيف النكهة.

نعم؛ أضفها مباشرة إلى الخلاط، واستخدم كمية أقل من السائل في البداية لأن الفاكهة المجمّدة تجعل المزيج أكثر كثافة. قطّع القطع الكبيرة قبل الخلط كي لا يعلق الخلاط.

يُخلط السموذي عادةً مع لبّ الفاكهة كاملًا، وقد يضاف إليه الزبادي أو الحليب، لذلك يكون أثخن من العصير المصفّى. أما العصير فيُستخرج من الفاكهة وغالبًا يُفصل عن معظم اللب.

نعم؛ استخدم الماء أو ماء جوز الهند أو عصيرًا مخففًا، أو مشروبًا نباتيًا. وللقوام الكريمي، أضف موزًا أو قليلًا من الزبادي النباتي.