اعرف ما يوجد في طبقك
حليب خالي الدسم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 36 kcal —
- البروتين 3.4 g 7%
- الكربوهيدرات 4.8 g 2%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 4.8 g —
- الصوديوم 44.3 mg 2%
- الكوليسترول 3 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3.2 µg 0%
- فيتامين ج 1.3 mg 1%
- فيتامين د 0.01 µg 0%
- فيتامين هـ 0.01 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 0.09 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- البيوتين (ب7) 2 µg 7%
- الفولات (ب9) 4.8 µg 1%
- فيتامين ب12 0.48 µg 20%
- الكولين 15.6 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 124 mg 10%
- الحديد 0.03 mg 0%
- المغنيسيوم 12.2 mg 3%
- الفوسفور 97 mg 8%
- البوتاسيوم 158 mg 3%
- الزنك 0.41 mg 4%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 1.7 µg 3%
- اليود 10.7 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3.4 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.7 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 5.1 g | 7.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 6.9 g | 9.5 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 8.6 g | 12 g | 0.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حليب خالي الدسم
كيف تُحضّر رغوة الحليب الخالي الدسم للقهوة؟
سخّنه إلى نحو 60–65 °م ثم اخفقه بمضرب يدوي أو أداة تبخير؛ فهو يرغي بسهولة، لكن رغوته تكون أقل كريمية من رغوة الحليب كامل الدسم.
هل يمكن استخدام الحليب الخالي الدسم في الطبخ والخبز؟
نعم؛ استخدمه في البشاميل والشوربات والمهلبية والعجين بدل الحليب كامل الدسم. في الصلصات، أضِف الدقيق أو النشاء تدريجيًا مع التحريك، لأن دهونه القليلة لا تمنح القوام الغني نفسه.
كيف تحفظ الحليب الخالي الدسم بعد فتح العبوة؟
أعِده سريعًا إلى الثلاجة واحفظه باردًا في عبوته المغلقة، لا في باب الثلاجة حيث تتغير الحرارة كثيرًا. اتبع تاريخ الصلاحية وتعليمات الحفظ على العبوة، ولا تتركه خارج الثلاجة مدة طويلة.
هل يمكن تجميد الحليب الخالي الدسم؟
يمكن تجميده في وعاء محكم مع ترك فراغ لتمدده، ثم تذويبه في الثلاجة ورجّه جيدًا؛ فقد ينفصل قليلًا أو يتغير قوامه. استخدمه بعد الذوبان في الطبخ أو الخَبز إذا لم يعد مستساغًا للشرب.
ما الفرق بين الحليب الخالي من الدسم والحليب نصف الدسم؟
الحليب نصف الدسم أغنى بالدهون: يحتوي على 1.4 غ دهون لكل 100 غ، مقابل 0.3 غ في الحليب الخالي من الدسم. لذلك يكون مذاقه وقوامه أمتن، بينما يناسب الخالي من الدسم القهوة والصلصات الأخف.
هل يمكن استبدال الحليب الخالي من الدسم بالحليب المجفف منزوع الدسم؟
نعم، أذِب مسحوق الحليب المجفف في الماء وفق النسبة المكتوبة على العبوة لتحصل على حليب للشرب أو الطبخ. لا تستبدل المسحوق بالحليب السائل بالمقدار نفسه في وصفة جافة؛ احسب الماء والمسحوق كلًّا على حدة.
هل يصلح الحليب الخالي من الدسم لصنع الزبادي؟
نعم، سخّنه إلى نحو 85 °م، ثم برّده إلى 43–46 °م وأضف بادئ الزبادي، واتركه دافئًا حتى يتماسك، عادةً خلال 6–10 ساعات. يكون الزبادي الناتج أقل كثافة؛ ويمكن إضافة قليل من مسحوق الحليب لتحسين قوامه.
هل الحليب الخالي من الدسم مناسب لمن لديهم حساسية من الحليب؟
لا؛ إزالة الدسم لا تزيل بروتينات الحليب، لذلك لا يُعد بديلًا آمنًا عند حساسية الحليب. كما أنه يحتوي طبيعيًا على سكر الحليب، أي اللاكتوز.
المصدر: Frida (Denmark) 1049 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
