اعرف ما يوجد في طبقك
مارشميلو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 374 kcal —
- البروتين 4.3 g 9%
- الكربوهيدرات 87 g 31%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 87 g —
- الصوديوم 0.32 mg 0%
- الكوليسترول 0.02 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.08 mg 1%
- فيتامين ك 0.54 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.01 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 0.28 mg 0%
- الحديد 0.04 mg 0%
- المغنيسيوم 0.07 mg 0%
- الفوسفور 0.1 mg 0%
- البوتاسيوم 1.4 mg 0%
- الزنك 0.01 mg 0%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
- اليود 3.5 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 4.3 g | 87 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 2.1 g | 43 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 6.4 g | 130 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 8.6 g | 173 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 11 g | 216 g | 1.3 g |
أسئلة عن مارشميلو
كيف تحمّص المارشميلو على النار؟
ثبّت حبّة في سيخ طويل وقرّبها من الجمر، لا من اللهب مباشرة، ودوّرها حتى يصبح سطحها ذهبيًّا وتلين من الداخل؛ يستغرق ذلك عادةً دقيقة أو دقيقتين. اتركها تبرد قليلًا قبل أكلها، لأن وسطها يكون شديد السخونة.
هل يمكن تذويب المارشميلو في الميكروويف؟
نعم؛ ضعه في وعاء واسع مقاوم للحرارة وسخّنه على دفعات قصيرة، نحو 10 ثوانٍ في كل مرة، مع التحريك بينها. ينتفخ بسرعة ويصبح لزجًا، لذا لا تملأ الوعاء ولا تلمسه قبل أن يبرد.
كيف أمنع المارشميلو من الالتصاق عند تقطيعه؟
إذا كنتَ تحضّر مربعات المارشميلو في المنزل، ادهن السكين بقليل من الزيت أو رشّها بخليط متساوٍ من السكر الناعم ونشاء الذرة. ويمكنك نثر الخليط نفسه على سطح التقطيع لسهولة فصل القطع.
كيف يُحفظ المارشميلو بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقل المارشميلو إلى وعاء محكم، واحفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والشمس؛ فالرطوبة تجعله لزجًا. لا تضعه في الثلاجة، إذ قد يتكاثف الماء عليه عند إخراجه.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها المارشميلو؟
يُحمّص بين قطعتي بسكويت مع الشوكولاتة لصنع حلوى السمورز، ويُذاب مع الزبدة ليربط حبوب الأرز المنفوخة في مربعات مقرمشة. كما يزيّن الكاكاو الساخن، لكن أضفه إلى الكوب بعد صبّ المشروب.
ما بديل المارشميلو في الوصفات؟
في وصفات التزيين، يمكن استخدام كريمة المارشميلو بدل القطع، مع الانتباه إلى أنها أطرى ولا تتحمّل التحميص بالطريقة نفسها. أمّا في مربعات الأرز المنفوخ، فالحلوى الهلامية المذابة قد تربط المكونات، لكنها تعطي قوامًا ومذاقًا مختلفين.
هل يحتوي المارشميلو على الجيلاتين؟
كثير من الأنواع التجارية يحتوي على جيلاتين، لكن توجد أنواع نباتية تستخدم مواد هلامية مثل الأغار. إذا كنتَ تتجنب مكوّنًا بعينه، فافحص قائمة المكونات؛ فالاسم وحده لا يوضح طريقة تصنيعه.
المصدر: Fineli (Finland) 33447 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
