لحم بقري مفروم قليل الدهن

سخّن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وقلّب اللحم مع قليل من الزيت حتى يتفتت ويتحمّر. لا تطِل طهوه بعد نضجه؛ وللأمان، ينبغي أن تبلغ حرارة وسطه 71 °م.

يناسب صلصة البولونيز وحشوة التاكو والفلفل المحشو وكفتة اللحم. أضف البصل أو الطماطم أثناء الطهو لتمنح الخليط رطوبة ونكهة.

اطهه أو جمّده خلال يوم أو يومين من شرائه، واحفظه في وعاء محكم على رف بارد بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل. بعد الطهو، برّده وضعه في الثلاجة سريعًا.

أذبه في الثلاجة داخل وعاء يمنع تسرب السوائل، ثم اطهه بعد ذوبانه. إذا كنت مستعجلًا، استخدم الميكروويف وأكمل الطهو فورًا؛ لا تتركه يذوب على سطح المطبخ.

لا؛ فاللحم المفروم قد يحمل الجراثيم من سطح القطعة إلى داخلها أثناء الفرم. اطهه حتى يبلغ وسطه 71 °م، ولا تعتمد على تغيّر اللون وحده للتأكد من نضجه.

استبدله بالعدس المطهو إذا أردت خيارًا نباتيًا؛ أضفه إلى صلصة الطماطم واتركه يتسبك معها. ويمكنك أيضًا استخدام لحم الديك الرومي المفروم، مع الانتباه إلى أن قوامه ونكهته مختلفان.

نعم؛ يحتوي اللحم البقري المفروم قليل الدهن على 7.5 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 10 غ في اللحم المفروم.