قهوة سريعة الذکاء

ضع ملعقة صغيرة في كوب، ثم أضف ماءً ساخنًا لا يغلي فورًا؛ اتركه دقيقة بعد الغليان قبل صبّه. حرّك حتى تذوب الحبيبات، ثم أضف الحليب أو السكر إن رغبت.

نعم، لكن الحبيبات قد تحتاج إلى تحريك أطول. أذبها أولًا في ملعقتين من الماء البارد، ثم أضف بقية الماء أو الحليب والثلج لصنع قهوة مثلجة.

أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن البخار والضوء؛ فالرطوبة تجعل الحبيبات تتكتل وتضعف رائحتها. استخدم ملعقة جافة كل مرة.

تُحضّر القهوة أولًا، ثم يُزال الماء منها بالتجفيف؛ وقد تُجفف بالرذاذ الساخن أو بالتجميد. لذلك تذوب الحبيبات في الماء، بخلاف البن المطحون الذي يحتاج إلى التخمير أو الترشيح.

تلائمها قطع الشوكولاتة أو البسكويت، كما تُستخدم في التيراميسو وكعكة القهوة. ولنكهة أغنى في الحلويات، أذب الحبيبات في مقدار قليل من الماء الساخن قبل إضافتها إلى الخليط.

يمكنك ذلك في وصفات الكعك والحلويات، لكن لا تضع البن المطحون كما هو؛ حضّر القهوة وصفِّها أولًا، واستخدم السائل بدل الجزء السائل في الوصفة. أما في الخلطات الجافة، فالحبيبات أسرع ذوبانًا.

قهوة سريعة الذکاء قهوة مخمّرة جُففت لتذوب عند إضافة الماء، أما القهوة المطحونة فتحتاج إلى التحضير والترشيح لإزالة الرواسب. لا تخلط بين الحبيبات والبن المطحون عند إعداد كوب سريع.