اعرف ما يوجد في طبقك
تفاح غراني سميث
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج، مع القشر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 58 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.2 g 0%
- الألياف 2.8 g 10%
- السكريات 9.6 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين هـ 0.18 mg 1%
- فيتامين ك 3.2 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.13 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.06 mg 1%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- الكولين 3.4 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 0.15 mg 1%
- المغنيسيوم 5 mg 1%
- الفوسفور 12 mg 1%
- البوتاسيوم 120 mg 3%
- الزنك 0.04 mg 0%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 0.4 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 109 g | 63 | 0.5 g | 12 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 218 g | 126 | 1 g | 24 g | 0.4 g |
| ½ حصة | 54.5 g | 32 | 0.2 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 327 g | 190 | 1.4 g | 35 g | 0.6 g |
| 4 حصص | 436 g | 253 | 1.9 g | 47 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.2 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 0.7 g | 16 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 0.9 g | 22 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 1.1 g | 27 g | 0.5 g |
أسئلة عن تفاح غراني سميث
كيف تختار تفاح غراني سميث الناضج؟
اختر ثمرة متماسكة ذات قشرة خضراء مشدودة وخالية من الكدمات والبقع اللينة. لا يشترط أن تكون خضراء متجانسة تمامًا؛ فقد تظهر عليها مسحة صفراء عند النضج.
كيف تمنع اسمرار تفاح غراني سميث بعد تقطيعه؟
قلّب الشرائح فورًا في قليل من عصير الليمون، أو أضفها إلى الماء مع بضع قطرات منه. يساعد الحموض على إبطاء الاسمرار، وتبقى الشرائح مقرمشة إذا حفظتها باردة.
كم يحتاج تفاح غراني سميث في الفرن؟
لتحضير فطيرة التفاح، قطّعه إلى شرائح واخبزه داخل الفطيرة على حرارة 190°م نحو 40–50 دقيقة، حتى تلين الحشوة وتتحمر العجينة. حموضته وتماسكه يجعلان شرائحه مناسبة للحفاظ على شكلها أثناء الخَبز.
ما الأطعمة التي تلائم تفاح غراني سميث؟
توازن حموضته أطعمة غنية أو مالحة مثل الجبن المعتّق والجوز، ويلائم أيضًا الشوفان والقرفة في الفطور والحلويات. جرّبه في سلطة مع الجبن والجوز، أو مع الدجاج المشوي.
كيف تحفظ تفاح غراني سميث ليبقى مقرمشًا؟
ضعه في درج الخضار في الثلاجة، بعيدًا عن الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين بكثرة، مثل الموز الناضج. افحصه دوريًا وأبعد أي ثمرة بدأت تلين كي لا تفسد الثمار المجاورة.
بماذا تستبدل تفاح غراني سميث في الفطائر؟
استبدله بتفاح فوجي أو غولدن ديليشس إذا لم يتوفر؛ فكلاهما يلين جيدًا في الفطائر، لكنهما أحلى وأقل حموضة. أضف قليلًا من عصير الليمون إلى الحشوة إذا أردت نكهة أقرب إلى غراني سميث.
لماذا سُمّي تفاح غراني سميث بهذا الاسم؟
سُمّي نسبةً إلى ماريا آن سميث، التي اشتهرت بزراعته في أستراليا في القرن التاسع عشر. ويُعرف بلونه الأخضر ونكهته الحامضة، ولذلك يُختار كثيرًا للطهي والخبز.
المصدر: USDA FoodData Central 168203 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
