اعرف ما يوجد في طبقك
زيت بذور الكتان
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معصور على البارد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 884 kcal —
- البروتين 0.1 g 0%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 100 g 128%
- الدهون المشبعة 9 g 45%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.47 mg 3%
- فيتامين ك 9.3 µg 8%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 0.2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 0 mg 0%
- الفوسفور 1 mg 0%
- البوتاسيوم 0 mg 0%
- الزنك 0.07 mg 1%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0.1 g | 0 g | 100 g |
| 1 حصة | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 حصتان | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ حصة | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 حصص | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 حصص | 54.4 g | 481 | 0.1 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0.1 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0.2 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0.2 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0.3 g | 0 g | 250 g |
أسئلة عن زيت بذور الكتان
هل يصلح زيت بذور الكتان للقلي؟
الأفضل ألا تقلي به؛ فالحرارة العالية تفسد نكهته وتسرّع تزنّخه. أضِفه بعد الطهي إلى الطعام الدافئ، أو استخدمه في تتبيلة باردة.
كيف أستخدم زيت بذور الكتان في الطعام؟
حرّك ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة في الشوفان أو اللبن أو الحمص، أو اسكبه على سلطة وحساء بعد رفعه عن النار. نكهته خفيفة تميل إلى الجوز، فلا يحتاج إلى تسخين.
كيف أحفظ زيت بذور الكتان بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة، بعيدًا عن الضوء والهواء، واستهلكها سريعًا وفق المدة المدونة على العبوة. إذا صارت رائحته زنخة أو طعمه مرًّا، فتخلّص منه.
كيف أعرف أن زيت بذور الكتان فاسد؟
الزيت الطازج له رائحة ونكهة لطيفتان خفيفتان؛ أما الرائحة الشبيهة بالدهان أو السمك القديم والطعم المر اللاذع فعلامتان على التزنّخ. لا تتذوقه إذا كانت رائحته منفّرة.
ما الفرق بين زيت بذور الكتان وبذور الكتان؟
الزيت دهن مستخلص من البذور ولا يحتوي أليافًا تُذكر، بينما توفر بذور الكتان الكاملة 27.3 غ من الألياف و18.3 غ من البروتين لكل 100 غ. أضف البذور المطحونة إلى العصيدة أو العجين، واستخدم الزيت للنكهة الباردة.
هل زيت بذور الكتان هو نفسه زيت الكتان؟
يُستخدم الاسمان غالبًا للزيت نفسه المستخرج من بذور الكتان، وقد يُباع زيت الكتان أيضًا للاستعمالات غير الغذائية. اختر عبوة مذكورًا عليها بوضوح أنها صالحة للأكل، ولا تستخدم زيتًا مخصصًا للدهان أو التشطيب.
ما الكمية المناسبة من زيت بذور الكتان في الوجبة؟
تكفي عادة ملعقة كبيرة، وزنها نحو 14 غ، لتتبيل حصة سلطة أو إضافتها إلى طبق. الزيت مركز الطاقة: تحتوي الملعقة الكبيرة على 120 سعرة حرارية.
هل يحتوي زيت بذور الكتان على أوميغا 3؟
نعم، يحتوي على حمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 النباتية؛ لكن النسبة تختلف بين المنتجات، فلا يمكن استنتاجها من الاسم وحده. هذا الزيت لا يوفّر ألياف البذور نفسها.
المصدر: USDA FoodData Central 167702 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
