اعرف ما يوجد في طبقك
كريمة جوز الهند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة، سائل معصور من لب جوز الهند المبشور
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 330 kcal —
- البروتين 3.6 g 7%
- الكربوهيدرات 4.5 g 2%
- الدهون 35 g 44%
- الدهون المشبعة 31 g 154%
- الألياف 2.2 g 8%
- الصوديوم 4 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 2.8 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0.89 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 23 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 28 mg 7%
- الفوسفور 122 mg 10%
- البوتاسيوم 325 mg 7%
- الزنك 0.96 mg 9%
- النحاس 0.38 mg 42%
- المنغنيز 1.3 mg 57%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3.6 g | 4.5 g | 35 g |
| 1 حصة | 15 g | 50 | 0.5 g | 0.7 g | 5.2 g |
| 2 حصتان | 30 g | 99 | 1.1 g | 1.3 g | 10 g |
| ½ حصة | 7.5 g | 25 | 0.3 g | 0.3 g | 2.6 g |
| 3 حصص | 45 g | 149 | 1.6 g | 2 g | 16 g |
| 4 حصص | 60 g | 198 | 2.2 g | 2.7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1.8 g | 2.2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5.4 g | 6.7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7.3 g | 8.9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9.1 g | 11 g | 87 g |
أسئلة عن كريمة جوز الهند
ما الفرق بين كريمة جوز الهند وحليب جوز الهند؟
كريمة جوز الهند أكثر كثافة ودسامة، وتُستخدم لإغناء الصلصات والحلويات؛ أما حليب جوز الهند فأخفّ ويُسكب بسهولة أكبر. لكل 100 غ، تعطي الكريمة 330 سعرة حرارية مقابل 230 سعرة لحليب جوز الهند.
كيف أستخدم كريمة جوز الهند في الطبخ؟
أضِفها إلى الكاري أو الحساء قرب نهاية الطهي، ثم سخّنها برفق من دون غليان قوي حتى لا تنفصل. ويمكن خفقها مع التوابل لصنع صلصة كثيفة للخضار أو الأرز.
هل يمكن خفق كريمة جوز الهند لصنع كريمة للحلوى؟
نعم، برّد العلبة طوال الليل، ثم خذ الجزء الصلب الذي يتجمع في الأعلى واخفقه وهو بارد مع قليل من السكر أو الفانيليا. لا ترجّ العلبة قبل فتحها، لأن فصل الجزء الدسم يسهل الخفق.
كيف أستبدل حليب جوز الهند بكريمة جوز الهند في وصفة؟
لتحضير بديل أخف، امزج مقدارًا من كريمة جوز الهند مع مقدار من الماء؛ ولصلصة أكثر كثافة، استخدمها كما هي. تذوّق الطبق بعد التخفيف، لأن الكريمة تمنح نكهة جوز هند أغنى.
كيف أحفظ كريمة جوز الهند بعد فتح العبوة؟
انقل الباقي إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة، واستخدمه خلال أيام قليلة. ولحفظه مدة أطول، جمّده في حصص صغيرة؛ قد ينفصل قوامه عند الذوبان، لذا اخفقه أو حرّكه جيدًا.
كيف أميّز كريمة جوز الهند عن كريمة جوز الهند المُحلّاة؟
كريمة جوز الهند غير المُحلّاة كثيفة ودسمة، أما كريمة جوز الهند المُحلّاة فتحتوي على سكر وتُباع غالبًا لصنع المشروبات والحلويات. اقرأ قائمة المكونات لتختار النوع المناسب للطبق.
هل كريمة جوز الهند مناسبة للأطباق المالحة والحلوة؟
نعم؛ أضِفها إلى الكاري وشوربة القرع أو العدس لتكثيفها، واستخدمها في المهلبية أو الموس أو كريمة مخفوقة للحلوى. تناسبها نكهات الليمون والزنجبيل في الأطباق المالحة، والفانيليا والكاكاو في الحلوة.
ما نوع الدهون الغالب في كريمة جوز الهند؟
الدهون المشبعة هي الغالبة فيها؛ إذ تحتوي على 31 غ من الدهون المشبعة لكل 100 غ. لذلك تكفي عادةً ملعقة كبيرة لإضافة قوام غني إلى الصلصة أو الحساء.
المصدر: USDA FoodData Central 170580 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
