اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة الشوكولاتة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مُجَمَّد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 295 kcal —
- البروتين 3.5 g 7%
- الكربوهيدرات 37 g 14%
- الدهون 16 g 20%
- الدهون المشبعة 10 g 52%
- السكريات 17 g —
- الصوديوم 173 mg 8%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 115 µg 13%
- فيتامين هـ 1 mg 7%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0.2 µg 8%
المعادن
- الكالسيوم 49 mg 4%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 153 mg 12%
- البوتاسيوم 189 mg 4%
- الزنك 0.6 mg 5%
- النحاس 0.52 mg 58%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 3.5 g | 37 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 1.8 g | 19 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 5.3 g | 56 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 7 g | 74 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 8.8 g | 93 g | 39 g |
أسئلة عن كعكة الشوكولاتة
كيف تعرف أن كعكة الشوكولاتة نضجت من الداخل؟
أدخل عوداً خشبياً في منتصفها قرب نهاية مدة الخَبز؛ إذا خرج نظيفاً أو عليه فتات جاف فهي جاهزة، أما إذا التصق به خليط سائل فأعدها إلى الفرن دقائق قليلة. لا تنتظر حتى يجف العود تماماً إذا أردتها طرية.
كيف تقطع كعكة الشوكولاتة من دون أن تتفتت؟
اتركها تبرد تماماً قبل التقطيع. استخدم سكيناً طويلاً حاداً، واغمسه في ماء ساخن ثم جففه بين كل قطعتين؛ وإذا كانت الكعكة محشوة بالكريمة، برّدها أولاً حتى تتماسك الطبقات.
كيف تحفظ كعكة الشوكولاتة؟
ضعها في علبة محكمة في الثلاجة، ولا تتركها مكشوفة كي لا تجف أو تلتقط روائح الأطعمة. إذا كانت بلا حشوة سريعة التلف، يمكن حفظها مغطاة في مكان بارد؛ أما الكريمة أو الفاكهة الطازجة فتستدعي التبريد.
هل يمكن تجميد كعكة الشوكولاتة؟
نعم؛ قطّعها إلى حصص ولف كل قطعة بإحكام، ثم ضعها في وعاء مناسب للتجميد. أذبها في الثلاجة وهي مغلفة كي لا يتكاثف الماء على سطحها، وأضف التزيين الطازج بعد ذوبانها.
مع ماذا تُقدَّم كعكة الشوكولاتة؟
تُقدَّم مع القهوة أو الشاي، وتناسبها الفراولة والتوت أو شرائح البرتقال التي توازن غناها. ويمكن تقديمها مع قليل من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.
بماذا يمكن استبدال الزبدة في كعكة الشوكولاتة؟
يمكن استخدام زيت نباتي محايد بدلاً من الزبدة في وصفة الكعكة، لكن القوام يصبح أطرى وتفقد الكعكة نكهة الزبدة. ابدأ بنحو ثلاثة أرباع كمية الزبدة المذكورة زيتاً، ولا تستخدم هذا الاستبدال في كريمة الزبدة أو التغطية.
ما الفرق بين كعكة الشوكولاتة وكعكة فادج الشوكولاتة؟
كعكة فادج الشوكولاتة تكون عادة أكثف وأرطب، بطبقات أو تغطية غنية بالشوكولاتة، بينما قد تكون كعكة الشوكولاتة أخف وأكثر هوائية. وفي بيانات كل 100 غرام، تحتوي كعكة فادج الشوكولاتة على 358 سعرة حرارية، مقابل 295 سعرة حرارية في كعكة الشوكولاتة.
المصدر: CoFID (UK) 11-526 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
