اعرف ما يوجد في طبقك
كعك إكلز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تجاري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 365 kcal —
- البروتين 4.4 g 9%
- الكربوهيدرات 49 g 18%
- الدهون 18 g 23%
- الدهون المشبعة 9.4 g 47%
- الألياف 3.6 g 13%
- السكريات 34 g —
- الصوديوم 221 mg 10%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 64 µg 7%
- فيتامين د 0.8 µg 4%
- فيتامين هـ 0.9 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.06 mg 1%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- البيوتين (ب7) 1.9 µg 6%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 75 mg 6%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 77 mg 6%
- البوتاسيوم 428 mg 9%
- الزنك 0.4 mg 4%
- النحاس 0.22 mg 24%
- المنغنيز 0.37 mg 16%
- السيلينيوم 1 µg 2%
- اليود 8 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 4.4 g | 49 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 2.2 g | 24 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 6.6 g | 73 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 8.8 g | 98 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 11 g | 122 g | 46 g |
أسئلة عن كعك إكلز
ما كعك إكلز؟
هو فطيرة صغيرة من عجين مورّق تُحشى بالزبيب أو الكشمش والسكر والتوابل، ويُغلق طرفها ثم يُشق سطحها ويُرش بالسكر. يعود اسمه إلى بلدة إكلز في إنجلترا.
كيف أُسخّن كعك إكلز؟
سخّنه في فرن محمّى مسبقًا إلى 160°م نحو 5–8 دقائق؛ فالفرن يعيد قرمشة العجين من دون أن يجعله طريًا كما قد يحدث في الميكروويف. اتركه يبرد قليلًا قبل تناوله، لأن حشوة الفاكهة تحتفظ بالحرارة.
كيف أعرف أن كعك إكلز نضج؟
ينبغي أن ينتفخ العجين ويصبح ذهبيًا، مع ظهور شقوق صغيرة تتسرّب منها الحشوة. إذا احمرّ السطح سريعًا قبل أن تتماسك طبقات العجين، خفّض حرارة الفرن قليلًا.
كيف أحفظ كعك إكلز؟
ضعه بعد أن يبرد في علبة محكمة في مكان بارد وجاف، واستهلكه خلال بضعة أيام. ولحفظه مدة أطول، جمّده ملفوفًا بإحكام؛ ثم أذبه وسخّنه في الفرن ليستعيد قرمشته.
بماذا يُقدَّم كعك إكلز؟
يُؤكل دافئًا مع الشاي، ويُقدَّم كثيرًا مع شريحة من الجبن، ولا سيما جبن لانكشاير؛ فمذاق الجبن المالح يوازن حلاوة حشوة الزبيب. ويمكن تناوله أيضًا مع الزبدة.
هل كعك إكلز مثل كعكة الفواكه؟
لا؛ كعك إكلز فطيرة فردية بعجين مورّق وحشوة مركّزة من الفاكهة المجففة، أما كعكة الفواكه فعادةً ما تكون كعكة أكبر وطرية القوام. في كل 100 غرام، يحتوي كعك إكلز على 365 سعرة حرارية مقابل 334 في كعكة الفواكه.
هل يؤكل كعك إكلز باردًا أم دافئًا؟
يمكن تناوله باردًا، لكن تدفئته في الفرن لبضع دقائق تجعل طبقاته أكثر قرمشة وتُبرز رائحة التوابل. اتركه يهدأ قليلًا بعد التسخين حتى لا تحرقك الحشوة.
المصدر: CoFID (UK) 11-838 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
