اعرف ما يوجد في طبقك
بهارات صينية خمسة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- البروتين 9.5 g 19%
- الدهون 8.7 g 11%
- الصوديوم 63 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 23 µg 3%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.24 mg 18%
- النياسين (ب3) 5.3 mg 33%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1040 mg 80%
- الحديد 25.6 mg 142%
- المغنيسيوم 210 mg 50%
- الفوسفور 260 mg 21%
- البوتاسيوم 1070 mg 23%
- الزنك 2.9 mg 26%
- النحاس 0.74 mg 82%
- المنغنيز 8.4 mg 365%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9.5 g | – | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4.8 g | – | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بهارات صينية خمسة
ممَّ تتكوّن بهارات صينية خمسة؟
تتكوّن الخلطة الشائعة من اليانسون النجمي والشمر والقرفة والقرنفل وفلفل سيتشوان، لكن تركيبها قد يختلف؛ لذلك لا تعني كلمة «خمسة» وصفة موحّدة.
كم أضيف من بهارات صينية خمسة إلى الطعام؟
ابدأ برشّة صغيرة أو نحو ربع ملعقة صغيرة لطبق يكفي شخصين؛ رائحتها قوية، ويمكنك زيادة الكمية بعد تذوّق الطعام.
متى أضيف بهارات صينية خمسة أثناء الطبخ؟
أضفها في بداية طهي اليخنات واللحوم كي تتفتح رائحتها في الزيت أو المرق. وللصلصات أو القلي السريع، تكفي رشة قرب نهاية الطهي حتى لا تطغى نكهتها.
ما الأطباق التي تناسبها بهارات صينية خمسة؟
تلائم لحم البط والخنزير والدجاج المطهو ببطء، كما تُستخدم في أطباق اللحم المطهو بصلصة الصويا وفي تتبيلات الشواء. أضف منها القليل إلى الجزر أو القرع المشوي لنكهة دافئة.
كيف أحفظ بهارات صينية خمسة؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق، بعيداً عن الحرارة والضوء والرطوبة، واستخدم ملعقة جافة عند أخذها. اطحن كمية صغيرة فقط إذا كانت لديك حبوب كاملة، لأن رائحتها تضعف بعد الطحن.
بماذا أستبدل بهارات صينية خمسة إذا لم تتوفر؟
اخلط مقادير متقاربة من القرفة واليانسون النجمي والشمر والقرنفل، وأضف فلفل سيتشوان إن توفر. من دونه ستفقد الخلطة اللسعة المخدّرة الخفيفة التي تميّزه.
ما الفرق بين بهارات صينية خمسة والبهار الحلو؟
البهار الحلو توابل منفردة من حبوب مجففة، أما بهارات صينية خمسة فهي مزيج من عدة توابل، وغالباً ما يبرز فيها اليانسون النجمي وفلفل سيتشوان. نكهة البهار الحلو أقرب إلى القرنفل والقرفة.
المصدر: CoFID (UK) 13-813 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
