اعرف ما يوجد في طبقك
سبانخ معلّبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عبوة عادية، مواد صلبة مسكوبة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 23 kcal —
- البروتين 2.8 g 6%
- الكربوهيدرات 1 g 0%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 2.4 g 9%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 322 mg 14%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 490 µg 54%
- فيتامين ج 14.3 mg 16%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.9 mg 13%
- فيتامين ك 462 µg 385%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 0.39 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 98 µg 25%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 18.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 127 mg 10%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 76 mg 18%
- الفوسفور 44 mg 4%
- البوتاسيوم 346 mg 7%
- الزنك 0.46 mg 4%
- النحاس 0.18 mg 20%
- المنغنيز 0.6 mg 26%
- السيلينيوم 1.4 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2.8 g | 1 g | 0.5 g |
| 1 حصة | 214 g | 49 | 6 g | 2.1 g | 1.1 g |
| 2 حصتان | 428 g | 98 | 12 g | 4.3 g | 2.1 g |
| ½ حصة | 107 g | 25 | 3 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 3 حصص | 642 g | 148 | 18 g | 6.4 g | 3.2 g |
| 4 حصص | 856 g | 197 | 24 g | 8.6 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.4 g | 0.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4.2 g | 1.5 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5.6 g | 2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7 g | 2.5 g | 1.3 g |
أسئلة عن سبانخ معلّبة
هل أصفّي السبانخ المعلّبة وأغسلها قبل الطبخ؟
صفِّها أولاً؛ وإذا كان طعمها مالحاً أو سائلاً كثيراً، اشطفها سريعاً بماء بارد ثم اعصرها برفق. لا حاجة إلى غسلها إذا كنت ستضيف سائل العلبة إلى الحساء أو اليخنة.
كيف أطبخ السبانخ المعلّبة من دون أن تصبح مهروسة؟
هي مطبوخة بالفعل، لذا سخّنها في مقلاة على نار متوسطة مدة 3–5 دقائق فقط، مع قليل من الزيت أو الزبدة والثوم. أضفها في نهاية الطبخ إلى الحساء أو الصلصة كي تحتفظ بشيء من قوامها.
هل أضيف الملح إلى السبانخ المعلّبة؟
تذوّقها بعد تصفيتها قبل إضافة الملح؛ فقد يحمل سائل التعليب ملوحة واضحة. للنكهة، جرّب الثوم أو عصير الليمون أو الفلفل الأسود بدلاً من زيادة الملح.
ما الأطباق التي تناسبها السبانخ المعلّبة؟
أضفها إلى عجة البيض، أو امزجها مع الحمص المطبوخ، أو اطبخها في شوربة العدس. وتناسبها صلصة الطماطم والثوم، كما يمكن حشوها في فطائر السبانخ بعد تصفيتها وعصرها جيداً.
هل يمكن استبدال السبانخ المعلّبة بالسبانخ الطازجة؟
نعم؛ استخدم سبانخ طازجة مطهوة ومصفّاة بدلاً منها في الشوربات والحشوات، لأن قوامها بعد الطهي أقرب إليها من الأوراق النيئة. أضف الطازجة مبكراً واتركها تذبل، أما المعلّبة فتحتاج إلى التسخين القصير فقط.
كيف أحفظ ما تبقّى من السبانخ المعلّبة؟
انقل الباقي مع سائله أو بعد تصفيته إلى وعاء مغطّى، واحفظه في الثلاجة واستخدمه خلال 3–4 أيام. لا تتركه في العلبة المفتوحة؛ وللتخزين الأطول، جمّده في حصص صغيرة.
هل السبانخ المعلّبة غنية بفيتامين ك؟
نعم؛ فهي مصدر غني بفيتامين ك، إذ توفّر الحصة التي تزن 100 غ 462 ميكروغرام. وتوفّر الحصة نفسها 490 ميكروغرام من فيتامين أ.
هل تختلف السبانخ المعلّبة كثيراً عن السبانخ الطازجة؟
الطاقة متقاربة: في كل 100 غ، تحتوي السبانخ المعلّبة على 23 سعرة حرارية، مقابل 21.3 سعرة في السبانخ الطازجة. أما المعلّبة فقوامها أطرى وجاهزة للتسخين، بينما تمنح الطازجة أوراقاً أصلب للسلطات.
المصدر: USDA FoodData Central 169286 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
