Riževi kosmiči

V kozici jih prelij z mlekom ali vodo in kuhaj na šibkem ognju približno 5 minut, občasno premešaj. Ko se zmehčajo, kašo odstavi in pusti minuto, da se zgosti.

Lahko jih dodaš neposredno v jogurt ali jih čez noč namočiš v mleku, vendar bodo bolj mehki, če jim daš vsaj 10 minut. Za hrustljav dodatek jih potresi po jedi tik pred postrežbo.

Za kašo izberi drobne kosmiče, ki se hitro zmehčajo; debelejši bolje ohranijo teksturo v jogurtu ali domači granoli. Če želiš preprost izdelek, preveri, ali so sestavine samo riž.

Shrani jih v dobro zaprti posodi na suhem in hladnem mestu, stran od pare in močnih vonjav. Uporabi jih pred rokom, navedenim na embalaži; če zaznaš zatohlost ali vlago, jih zavrzi.

V kaši se dobro povežejo z banano, cimetom, jabolkom ali jagodičevjem; za bolj nasiten okus dodaj oreške ali žlico masla iz oreškov. Uporabiš jih lahko tudi za zgoščevanje zelenjavne juhe ali za hrustljavo skorjico na pečenem sadju.

Lahko, vendar ovseni kosmiči vpijejo več tekočine in dajo bolj žvečljivo, izrazitejšo kašo. Za podobno nežno teksturo zamenjaj riževe kosmiče s proseno kašo ali drobnimi koruznimi kosmiči.

Riževi kosmiči so stisnjena riževa zrna in se v tekočini hitro zmehčajo, napihnjen riž pa ostane lahek in hrustljav. Napihnjen riž ima 378 kcal in 86 g ogljikovih hidratov na 100 g; riževi kosmiči imajo 354 kcal in 77 g.

Riž je naravno brez glutena, vendar se lahko kosmiči med proizvodnjo pomešajo z žiti, ki ga vsebujejo. Če se glutenu izogibaš, izberi izdelek, ki je izrecno označen kot brez glutena.