Veste, kaj je na vašem krožniku
Guacamole
Kalorije in hranilne vrednosti
domače
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 128 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Ogljikovi hidrati 2,2 g 1%
- Maščobe 13 g 16%
- Nasičene maščobe 2,7 g 13%
- Vlaknine 4,9 g 18%
- Sladkorji 1,3 g —
- Natrij 5 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 0,33 mg 2%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 364 mg 8%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,13 mg 14%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Jod 2 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Guacamole
Kako narediš domači guacamole?
Zmečkaj zrel avokado z vilicami, nato vmešaj limetin sok, drobno sesekljano rdečo čebulo, koriander, čili in sol. Ne zmiksaj ga povsem gladko: nekaj koščkov mu da prijetnejšo teksturo.
Kako izbereš zrel avokado za guacamole?
Rahlo ga stisni v dlani: zrel avokado se pod pritiskom nekoliko vda, ne sme pa biti kašast ali udrt. Če je še trd, ga pusti na sobni temperaturi, dokler se ne zmehča.
Kako preprečiš, da guacamole porjavi?
Po vrhu ga tesno prekrij s prozorno folijo, tako da se dotika celotne površine, in ga shrani v hladilniku. Limonin ali limetin sok upočasni porjavenje, vendar ga ne prepreči za vedno; najbolje ga je pojesti čim prej.
S čim postrežeš guacamole?
Najpogosteje ga postrežeš s tortiljinim čipsom, lahko pa ga namažeš na kruh ali dodaš takosom, buritom in quesadillam. Dobro se ujame tudi s surovo zelenjavo, kot so korenje, paprika in kumara.
Ali lahko guacamole zamrzneš?
Lahko, vendar se lahko po odtajanju njegova tekstura zmehča in postane manj kremasta. Zamrzni ga v dobro zaprti posodi s čim manj zraka, nato pa ga odtajaj v hladilniku in pred postrežbo premešaj.
Kaj lahko uporabiš namesto limetinega soka v guacamolu?
Uporabi limonin sok; doda podobno kislino in pomaga upočasniti porjavenje avokada. Dodajaj ga postopoma, da ne prekrije njegovega okusa.
Kakšna je razlika med guacamolom in avokadovim namazom?
Guacamole je avokadov namaz mehiškega izvora, navadno začinjen z limeto, čebulo, koriandrom in čilijem. Avokadov namaz je širši izraz in lahko vsebuje druge dodatke ali je povsem gladek.
Ali guacamole vsebuje veliko vlaknin?
Porcija guacamola z maso 50 g vsebuje 2,5 g vlaknin. Največ jih prispeva avokado, zato je delež odvisen tudi od tega, koliko drugih sestavin dodaš.
Vir: CoFID (UK) 17-797 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
