Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji kibbeh
Kalorije in hranilne vrednosti
surov, soljen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 107 kcal —
- Beljakovine 12 g 25%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 1,7 g 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 12 g | 11 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 6,2 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 19 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 25 g | 21 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 31 g | 27 g | 4,2 g |
Podobna živila
- Goveja mesna kroglicasurova, s soljo168 kcal / 100 g
- Goveji kebabpečeno, s soljo163 kcal / 100 g
- Goveji kroketsurov, s soljo, zamrznjen244 kcal / 100 g
- Kroglica iz mlete govedinesurova, z jajcem in drobtinami230 kcal / 100 g
- Mleta govedinabrez maščobe, surova145 kcal / 100 g
- Sušeno soljeno goveje mesosurova273 kcal / 100 g
- Kibbeh iz sojinih beljakovins soljo136 kcal / 100 g
- Govedinasurovo128 kcal / 100 g
- Govedina na palčkisurova
Vprašanja o živilu Goveji kibbeh
Kaj je goveji kibbeh?
Kibbeh je levantinska jed iz mlete govedine in bulgurja; zmes se oblikuje v kroglice, ovalčke ali plasti za peko. Pogosto je začinjena s čebulo, meto, cimetom ali pimentom.
Kako pripraviš goveji kibbeh za cvrtje?
Bulgur najprej namoči, nato ga dobro odcedi in zmešaj z zelo hladno mleto govedino ter začimbami. Oblikovane ovalčke cvri v olju pri približno 175 °C, dokler niso zlato rjavi in je sredica povsem pečena.
Kako spečeš kibbeh v pekaču?
Zmes bulgurja in govedine razdeli na dva sloja, mednju lahko dodaš prepraženo čebulo in začinjeno mleto meso, nato površino zareži v rombe. Peci pri 190 °C približno 30–40 minut, da je sredina dobro pečena.
S čim postrežeš goveji kibbeh?
Zraven se podajo jogurtova omaka s kumaro ali meto, solata iz paradižnika in peteršilja ter pita. V levantinski kuhinji ga pogosto postrežejo tudi s tahinijevo omako.
Ali lahko goveji kibbeh ješ surov?
Obstaja surova različica kibbeh nayyeh, vendar je surova mleta govedina tvegana, saj se morebitni mikrobi z mletjem razširijo po mesu. Za varnejši obrok kibbeh dobro toplotno obdelaj; sredica mlete govedine naj doseže 71 °C.
Kako dolgo lahko hraniš pripravljen goveji kibbeh?
Pečen kibbeh ohladi in ga v dveh urah shrani v zaprti posodi v hladilniku; porabi ga v treh do štirih dneh. Zamrzneš ga lahko pečenega ali surovega, najbolje posamezne kose, da jih lažje odtališ.
Vir: tbca BRC0921F · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
