Veste, kaj je na vašem krožniku
Govedina
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, z zelenjavo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 139 kcal —
- Beljakovine 18 g 35%
- Ogljikovi hidrati 1,6 g 1%
- Maščobe 6,7 g 9%
- Nasičene maščobe 2,1 g 11%
- Vlaknine 0,8 g 3%
- Sladkorji 1,6 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 18 g | 1,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 8,8 g | 0,8 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 26 g | 2,4 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 35 g | 3,2 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 44 g | 4 g | 17 g |
Podobna živila
- Govedina z zelenjavokitajsko, pripravljeno v restavraciji105 kcal / 100 g
- Kuhana govedina z zelenjavookrogli kos, z zelenjavo (korenjem, bučko in čajoto), z drobnjakom in peteršiljem, brez olja, s soljo117 kcal / 100 g
- Govedina za obarokuhano172 kcal / 100 g
- Dušena govedinas čebulo in omako209 kcal / 100 g
- Govedina s kremasto jabolčno hrenovo omakokuhana, s kremasto jabolčno hrenovo omako157 kcal / 100 g
- Goveja juhaz zelenjavo, s soljo71 kcal / 100 g
- Goveji golažz zelenjavo100 kcal / 100 g
- Zelenjavna enolončnica z govedino75 kcal / 100 g
- Goveje srcekrava/vol, kuhano163 kcal / 100 g
- Goveji jezikkuhan284 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Govedina
Kako pripraviš govedino z zelenjavo, da je meso mehko?
Govedino nareži na kocke, jo najprej z vseh strani popeci, nato dodaj čebulo, korenček in tekočino. Pokrito jo počasi duši približno 1½–2½ ure, dokler se z vilicami zlahka razdeli; trši kosi potrebujejo več časa.
Kateri kos govedine je najboljši za dušenje z zelenjavo?
Za dolgo dušenje izberi pleče, bočnik ali vrat: vezivo v teh kosih se med počasnim kuhanjem zmehča in omako obogati. Za hitro pripravo na ponvi je primernejši mehak kos, ki ga narežeš na tanke trakove.
Kdaj dodaš zelenjavo h govedini, da se ne razkuha?
Čebulo dodaj na začetku, korenje in zeleno približno na polovici dušenja, krompir pa zadnjih 25–30 minut. Grah, stročji fižol ali bučke vmešaj šele zadnjih 10–15 minut.
Kako dolgo lahko hraniš kuhano govedino z zelenjavo?
Ostanke čim prej prestavi v plitvo posodo in jih ohladi; v hladilniku jih porabi v treh do štirih dneh. Pogrej samo potrebno količino, da je jed vroča tudi v sredini.
S čim postrežeš govedino z zelenjavo?
Če ima jed veliko omake, se dobro poda h krompirjevemu pireju, polenti ali kruhu. V Sloveniji jo pogosto postrežejo tudi z žličniki ali testeninami; kisla kumarica doda prijetno svežino.
Ali lahko govedino v jedi z zelenjavo nadomestiš s piščancem?
Lahko, vendar piščanec ne potrebuje dolgega dušenja: uporabi izkoščičena bedra in jih z zelenjavo kuhaj približno 25–35 minut. Piščanec naj v sredini doseže 75 °C.
Koliko beljakovin ima govedina?
V 100 g govedine je 18 g beljakovin. V jedi z zelenjavo se količina na porcijo spremeni glede na razmerje med mesom in zelenjavo.
Vir: BLS (Germany) Y180033 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
