Veste, kaj je na vašem krožniku
Francoska čebulna juha
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 108 kcal —
- Beljakovine 5,5 g 11%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 4,5 g 6%
- Nasičene maščobe 2,4 g 12%
- Vlaknine 1,1 g 4%
- Sladkorji 2,5 g —
- Natrij 378 mg 16%
- Holesterol 13 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,19 µg 8%
- Holin 5,8 mg 1%
Minerali
- Kalcij 138 mg 11%
- Železo 0,67 mg 4%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 99 mg 8%
- Kalij 93 mg 2%
- Cink 0,67 mg 6%
- Baker 0,05 mg 5%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 1 porcija | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2 porciji | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 132 | 6,7 g | 13 g | 5,5 g |
| 3 porcije | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4 porcije | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2,7 g | 5,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8,2 g | 16 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Francoska čebulna juha
Kako pravilno karameliziraš čebulo za francosko čebulno juho?
Čebulo nareži na tanke rezine in jo na maslu ali olju praži na šibkem ognju 35–45 minut, občasno premešaj. Potemni naj do zlatorjave barve, ne sme pa se zažgati; če se začne prijemati, prilij žlico vode.
Kateri sir je najboljši za francosko čebulno juho?
Tradicionalno se uporablja grojer, dobro pa se obnesejo tudi ementalec ali comté. Sir naribaj na rezino popečenega kruha, položenega na juho, in skledo gratiniraj pri 220 °C približno 5–8 minut, da se sir stopi in zapeče.
Ali gre v francosko čebulno juho smetana?
Običajno ne: klasična juha je bistra, iz počasi pražene čebule in jušne osnove, zapečen kruh s sirom pa ji da kremast občutek. Smetana bi zakrila sladko-karamelni okus čebule.
Kako preprečiš, da se kruh v francoski čebulni juhi razmoči?
Kruh najprej nareži na debelejše rezine in ga popeci, nato ga položi na juho tik pred gratiniranjem. Če juho pripravljaš vnaprej, kruh s sirom hrani ločeno in ga dodaj šele ob postrežbi.
Ali lahko francosko čebulno juho pripraviš vnaprej in jo pogreješ?
Lahko: juho brez kruha in sira ohladi ter jo v zaprti posodi hrani v hladilniku do tri dni. Pogrej jo v loncu do rahlega vretja, kruh s sirom pa gratiniraj posebej tik pred serviranjem.
S čim lahko nadomestiš vino v francoski čebulni juhi?
Vino lahko izpustiš in ponev po praženju čebule zaliješ z malo jušne osnove. Z dna postrgaj zapečene koščke, nato dodaj preostalo osnovo; okus bo manj kisel, a še vedno poln.
Kakšna je razlika med francosko čebulno juho in navadno čebulno juho?
Francoska različica temelji na dolgo praženi, rjavo karamelizirani čebuli in jušni osnovi, navadno pa jo postrežejo s kruhom in zapečenim sirom. Navadna čebulna juha je lahko preprostejša in brez gratinirane skorjice.
Vir: FNDDS (USDA) 75608100 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
