Veste, kaj je na vašem krožniku
Čokolada
Kalorije in hranilne vrednosti
vrhunska in polnjena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 447 kcal —
- Beljakovine 4,9 g 10%
- Ogljikovi hidrati 63 g 23%
- Maščobe 21 g 27%
- Nasičene maščobe 11 g 57%
- Sladkorji 60 g —
- Natrij 88 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 101 µg 11%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folati (B9) 17 µg 4%
Minerali
- Kalcij 110 mg 8%
- Železo 1,2 mg 7%
- Magnezij 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalij 270 mg 6%
- Cink 0,8 mg 7%
- Baker 0,3 mg 33%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Čokolada
Kako stopiš čokolado, da se ne prismodi?
Nalomi jo v suho skledo in jo stopi nad vodno kopeljo: dno sklede naj se ne dotika vode, ki naj le rahlo vre. Mešaj, dokler se ne stopi; že kapljica vode lahko povzroči, da se čokolada zgrudi.
Kako shranjuješ čokolado, da ne pobeli?
Hrani jo dobro zaprto v suhem, hladnem in temnem prostoru, stran od močnih vonjav. Belkasta prevleka je navadno posledica maščobe ali sladkorja, ki se je izločil zaradi temperaturnih sprememb; čokolada je še uporabna, le videz in tekstura sta lahko slabša.
Ali lahko pri peki čokolado nadomestiš s kakavom v prahu?
Ne v enaki količini: čokolada vsebuje tudi kakavovo maslo in pogosto sladkor, kakav v prahu pa je precej bolj suh. Uporabi recept, ki je prilagojen kakavu, ali pa količino maščobe in sladkorja preračunaj po zanesljivem receptu.
S čim se čokolada dobro ujema in v katerih sladicah jo največkrat uporabimo?
Dobro se ujema s pomarančo, kavo, lešniki in malinami. Uporabi jo v čokoladnem moussu, brownieju ali ganacheju za torto; za gladek ganache jo prelij z vročo smetano in premešaj.
Ali je čokolada nevarna za pse?
Da. Kakav vsebuje teobromin in kofein, ki sta za pse strupena; temnejša čokolada ju praviloma vsebuje več. Če jo pes poje, čim prej pokliči veterinarja in povej, za kakšno čokolado ter približno koliko je šlo.
Je mlečna čokolada bolj hranljiva kot čokolada?
Na 100 g ima mlečna čokolada več beljakovin: 7,1 g proti 4,9 g. Ima pa tudi več energije, 564 kcal proti 447 kcal.
Kako nastane čokolada iz kakavovih zrn?
Kakavova zrna po obiranju fermentirajo in posušijo, nato jih pražijo ter zmeljejo v kakavovo maso. Iz nje z mešanjem in obdelavo nastane čokolada; dodatek sladkorja, mleka ali drugih sestavin je odvisen od vrste.
Vir: CoFID (UK) 17-690 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
