如何計算一碗墨西哥辣肉醬的熱量
一碗墨西哥辣肉醬沒有固定的熱量，因為食譜和份量各不相同。最實用的估算方式，是從自己那鍋料理使用的食材開始計算。
為什麼每碗的熱量可能不同
熱量總計取決於絞肉、豆類、蔬菜和烹調用油的種類與用量。使用較多油或脂肪含量較高的絞肉製作的食譜，通常會比以豆類、番茄和蔬菜為主的食譜含有更多熱量。
碗的大小和食譜一樣重要。起司、酸奶油、酪梨、米飯或麵包也會增加這餐的熱量，因此應分開記錄，不要把它們當作標準一碗的一部分。
先計算整鍋的熱量
烹煮時記下每種食材，包括容易忽略的油和少量添加物。使用包裝上的重量或廚房秤量出的重量，再把所有食材的熱量加總，算出整鍋的總熱量。
包裝食品盡可能依照標示計算。新鮮食材則在飲食追蹤 App 中選擇合適的項目，並確認標示的是生重還是熟重。
換算成每份的熱量
如果每份大小相同，就用整鍋的總熱量除以實際分出的份數。將墨西哥辣肉醬分裝到大小大致相同的容器時，這種算法很實用。
想要更精確，可以秤量煮好的墨西哥辣肉醬總重，再秤出碗中那份的重量。用整鍋熱量除以煮熟後的總重量，再乘以每份的重量；結果會依食譜和份量而異。
讓日後的記錄更簡單
計算結果確認後，就把完整食譜存進追蹤工具。下次料理時，只要更新有變動的食材或用量，不必重新計算，也不用選用通用的墨西哥辣肉醬項目。
如果墨西哥辣肉醬是別人煮的，可能無法得出精確數字。選擇最符合主要食材的項目，據實估算份量，並分開記錄配料；同時接受最後得到的數字只是根據現有資訊所做的估算。