鱼素饮食实用指南
鱼素饮食以植物性食物为主，同时包含鱼类和海鲜。它没有固定菜单，你可以根据自己的喜好和记录目标来安排。
什么是鱼素饮食
鱼素饮食不吃肉类和禽肉，但包含鱼类和海鲜。蔬菜、水果、谷物、豆类、扁豆、坚果和种子通常构成饮食的主要基础。
有些鱼素饮食者也吃鸡蛋和乳制品，另一些人则选择不吃。你的饮食记录应反映你自己的饮食方式，而不是套用一套默认规则。
搭配多样的餐食
先选择一种富含蛋白质的植物性食物，例如豆类、扁豆或豆腐，也可以选择鱼类或海鲜作为主要蛋白质来源。再搭配蔬菜、一种淀粉类食物和一种脂肪来源，让餐食组合更均衡、更有饱足感。
食物多样化很重要，因为不同食物能提供不同的营养素。轮换食用鱼类、海鲜、豆类、全谷物、蔬菜、坚果和种子，有助于避免饮食变得单调。
记录鱼素饮食
记录鱼类和海鲜时，应注明种类和烹饪方式，因为裹面包糠、挂糊和额外加油都会改变总能量。条件允许时称量食物份量，通常比从食物数据库中选一个通用份量更可靠。
关注全天的蛋白质和纤维摄入量，而不要只根据一餐来判断。油、沙拉酱、奶酪、坚果和种子的份量也值得记录，因为看起来不多的量也可能明显影响总摄入量。
让这种饮食方式融入日常
以你已经喜欢的餐食为基础来规划，而不必从头改造菜单。熟悉的意面、咖喱、沙拉或烤盘料理，通常都可以加入海鲜、豆类、扁豆或豆腐进行调整。
理想的食物份量和营养目标取决于你的身体状况、活动量和目标。利用记录留意饮食规律，然后逐步调整餐食份量、多样性或食材，而不是追求一套僵化的模板。