日常饮食中的维生素从哪里来
没有哪一种食物或哪一排货架能提供所有维生素。通常，最实用的起点是搭配多种食物。
从不同食物类别中寻找
维生素分布在许多种食物中，因此只依赖一种最喜欢的食材，可能会造成营养缺口。水果、蔬菜、谷物、豆类、乳制品或其替代品、鸡蛋、鱼和肉各自提供不同的营养组合。
挑选植物性食物时，颜色可以作为一个有用的提示，但不能据此判断其中维生素的确切含量。轮换着吃绿叶蔬菜、橙色蔬菜、浆果、番茄、豆类和其他蔬果，可以增加饮食多样性，也不会让记录变得复杂。
了解维生素的常见来源
柑橘类水果、甜椒和西兰花都是常见的维生素C来源；胡萝卜和绿叶蔬菜则含有可供身体转化为维生素A的化合物。叶菜、豆类和豌豆等食物中含有叶酸。
鸡蛋、乳制品、鱼和肉可以提供多种B族维生素。维生素B12主要存在于动物性食物和强化替代食品中。天然含有维生素D的食物相对较少；富含脂肪的鱼类、蛋黄和一些强化食品则可以提供维生素D。
通过饮食记录发现规律
与其只看一顿饭，不如回顾几天的记录，这样饮食追踪工具才更有帮助。留意反复出现的规律，例如很少记录蔬菜、豆类或维生素B12来源食物。
应用中的维生素总量只是估算值，因为品牌、食谱、份量和食物数据库各不相同。可以把这些数字当作线索；如果需要更具体的信息，再查看强化食品的标签。
优先追求多样，而非事事完美
维生素的最佳来源取决于你的日常饮食、个人偏好以及会避开的食物。与其努力让每顿饭都包含所有维生素，不如在一周内经常更换食物种类。
强化食品有助于弥补实际饮食中的缺口，尤其是在某一类食物摄入有限或完全不吃时。补充剂的营养成分比食物更浓缩，因此是否使用应结合个人需求，并在适当的专业指导下决定。