Weet wat er op je bord ligt
Paddenstoelenquiche
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 278 kcal —
- Eiwit 9,9 g 20%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 20 g 26%
- Verzadigd vet 9 g 45%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 1,3 g —
- Natrium 253 mg 11%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 98 µg 11%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Biotine (B7) 7,4 µg 25%
- Folaat (B9) 13 µg 3%
- Vitamine B12 1,1 µg 46%
Mineralen
- Calcium 198 mg 15%
- IJzer 0,78 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 176 mg 4%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,13 mg 6%
- Seleen 10 µg 18%
- Jodium 21 µg 14%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Volkoren paddenstoelenquichezelfgemaakt267 kcal / 100 g
- Quiche Lorrainehuisgemaakt358 kcal / 100 g
- Kaas-ei quichezelfgemaakt305 kcal / 100 g
- Kaas- en champignonflanzelfgemaakt282 kcal / 100 g
- Groentequichecommercieel289 kcal / 100 g
- Volkoren kaas- en champignonsoufflézelfgemaakt272 kcal / 100 g
- Paddenstoelen bhajizelfgemaakt168 kcal / 100 g
- Paddenstoelenomeletzelfgemaakt125 kcal / 100 g
Vragen over Paddenstoelenquiche
Hoe voorkom je dat paddenstoelenquiche zompig wordt?
Bak de paddenstoelen eerst in een hete koekenpan tot het vocht verdampt is en ze beginnen te kleuren. Laat ze even afkoelen voordat je ze op het deeg legt; zo wordt de bodem minder snel nat.
Hoe lang moet paddenstoelenquiche in de oven?
Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 180 °C ongeveer 35–45 minuten, tot de vulling gestold is en de bovenkant goudbruin kleurt. Laat hem voor het aansnijden 10 minuten rusten.
Welke paddenstoelen zijn lekker in een quiche?
Champignons zijn stevig en makkelijk verkrijgbaar; kastanjechampignons geven een wat hartigere smaak. Voor meer variatie kun je ze combineren met oesterzwammen of shiitakes, maar bak alle soorten eerst zodat overtollig vocht verdampt.
Wat serveer je bij paddenstoelenquiche?
Een frisse groene salade met een vinaigrette snijdt prettig door de romige vulling. Ook geroosterde groenten passen erbij; serveer de quiche warm of op kamertemperatuur.
Kun je paddenstoelenquiche invriezen?
Ja, laat de quiche helemaal afkoelen en verpak losse punten luchtdicht; gebruik ze binnen ongeveer 2 maanden voor de beste kwaliteit. Ontdooi ze in de koelkast en warm ze op in de oven op 160 °C tot ze door en door heet zijn.
Hoe lang kun je paddenstoelenquiche bewaren?
Bewaar afgekoelde quiche afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 3 dagen op. Laat hem na het bakken niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.
Is paddenstoelenquiche voedzaam?
Een portie van ongeveer een zesde van een quiche van 24 cm levert 278 kcal en 9,9 g eiwit. De vulling bevat ook calcium: 198 mg per 100 g.
Wat is het verschil tussen paddenstoelenquiche en Quiche Lorraine?
Paddenstoelenquiche krijgt zijn hartige smaak vooral van de paddenstoelen; Quiche Lorraine bevat traditioneel spek. Per 100 g bevat Quiche Lorraine 358 kcal en 15,3 g eiwit, tegenover 278 kcal en 9,9 g eiwit in paddenstoelenquiche.
Bron: CoFID (UK) 12-954 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
