Weet wat er op je bord ligt
Melk
Calorieën en voedingswaarden
koe, UHT, volle
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 63 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 4,7 g 2%
- Vet 3,6 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,7 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3,3 g | 4,7 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,7 g | 2,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 5 g | 7,1 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 6,6 g | 9,4 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 8,3 g | 12 g | 9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Volle melk3,25% melkvet, zonder toegevoegd vitamine A en D61 kcal / 100 g
- Volle melk zonder lactose64 kcal / 100 g
- Yoghurt van volle melk66 kcal / 100 g
- Biologische volle melkkoe59 kcal / 100 g
- Gepasteuriseerde volle melkkoe, Brazilië62 kcal / 100 g
- Koemelkhalfvol, UHT39 kcal / 100 g
- Milk % fat64 kcal / 100 g
- Vollemelkpoederkoe498 kcal / 100 g
- Cow milk skimmed uht33 kcal / 100 g
- Milk partially skimmed uht57 kcal / 100 g
Vragen over Melk
Moet je melk uit een ongeopend pak in de koelkast bewaren?
Nee. UHT-melk is door verhitting langer houdbaar en kan ongeopend op kamertemperatuur staan; zet het pak na openen meteen in de koelkast.
Hoelang blijft melk goed nadat je het pak hebt geopend?
Bewaar melk afgesloten in de koelkast, liefst bij 4 °C, en drink hem binnen drie dagen op. Schenk liever niet terug in het pak wat al in je glas heeft gezeten.
Kun je melk uit een pak gebruiken voor bechamelsaus of pudding?
Ja, je kunt melk uit een UHT-pak net als andere melk gebruiken. Verwarm haar voor bechamelsaus geleidelijk terwijl je klopt; roer pudding tijdens het koken goed over de bodem om klontjes en aanbranden te voorkomen.
Is melk uit een UHT-pak anders dan gepasteuriseerde volle melk?
De verhitting verschilt: UHT-melk wordt kort op een hogere temperatuur verhit en is daardoor ongeopend langer houdbaar buiten de koelkast. Gepasteuriseerde volle melk moet gekoeld bewaard worden; per 100 g bevat die 62 kcal tegenover 63 kcal in melk.
Kun je melk uit een UHT-pak opschuimen voor koffie?
Ja. Koude melk schuimt doorgaans makkelijker; verwarm het melkschuim voor een cappuccino tot ongeveer 60–65 °C en laat het niet koken.
Wat kun je gebruiken in plaats van melk in een recept?
Voor pannenkoeken, saus of cake kun je ongezoete sojadrink vaak één op één gebruiken. De smaak en het bakresultaat kunnen wel iets veranderen; kies voor een recept met veel melk een verrijkte variant met vergelijkbaar eiwitgehalte.
Is melk uit een UHT-pak lactosevrij?
Nee, UHT-verhitting verwijdert lactose niet. Volle melk zonder lactose bevat per 100 g 64 kcal, vrijwel evenveel als melk met 63 kcal.
Bron: CREA (Italy) 135810 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
