Weet wat er op je bord ligt
Kung Pao kip
Calorieën en voedingswaarden
chinees gerecht, bereid in restaurant
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 129 kcal —
- Eiwit 9,8 g 20%
- Koolhydraten 5,4 g 2%
- Vet 7 g 9%
- Verzadigd vet 1,4 g 7%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 3 g —
- Natrium 402 mg 17%
- Cholesterol 26 mg 9%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 65 µg 7%
- Vitamine C 7,1 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 13,6 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 2,8 mg 17%
- Pantotheenzuur (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folaat (B9) 16 µg 4%
- Vitamine B12 0,11 µg 5%
- Choline 37,4 mg 7%
Mineralen
- Calcium 20 mg 2%
- IJzer 0,76 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 94 mg 8%
- Kalium 218 mg 5%
- Zink 0,74 mg 7%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,26 mg 11%
- Seleen 8,1 µg 15%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9,8 g | 5,4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4,9 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 8,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 20 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 13 g | 18 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kung Pao kip
Wat zit er in Kung Pao kip?
De bekende combinatie is kip in blokjes, gedroogde chilipepers, pinda’s en Sichuanpeper, met een saus van onder meer sojasaus, azijn en een beetje suiker. De Sichuanpeper geeft een tintelend, licht verdovend gevoel; dat is iets anders dan alleen pittigheid.
Hoe maak je Kung Pao kip zonder dat de kip droog wordt?
Snijd de kip in kleine, gelijke blokjes en bak ze in een hete wok in één laag kort aan, meestal in drie à vier minuten. Haal ze uit de pan zodra ze gaar zijn, bak de chilipepers en aromaten kort en schep de kip daarna met de saus terug in de wok.
Hoe pittig is Kung Pao kip en hoe maak je het milder?
De gedroogde chilipepers zorgen voor de pittigheid; haal de zaadjes eruit of gebruik minder pepers voor een mildere versie. Laat Sichuanpeper weg als je ook het tintelende gevoel niet wilt.
Waarmee serveer je Kung Pao kip?
Serveer het met gestoomde witte rijst, die de hartige, pittige saus goed opvangt. Ook noedels en een eenvoudige groente zoals paksoi passen erbij; voeg pinda’s vlak voor het serveren toe, zodat ze knapperig blijven.
Hoe bewaar je restjes Kung Pao kip?
Laat de restjes niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan; bewaar ze afgesloten en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze in een pan tot alles door en door heet is en voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik is.
Wat kun je gebruiken in plaats van pinda’s in Kung Pao kip?
Cashewnoten geven ook een stevige beet, maar zijn geen geschikte vervanger voor wie pinda’s vanwege een allergie vermijdt zonder eerst te controleren of ze veilig zijn. Voor een notenvrije versie kun je de pinda’s weglaten en geroosterd sesamzaad toevoegen.
Is Kung Pao kip hetzelfde als sinaasappelkip?
Nee. Kung Pao kip krijgt zijn kenmerkende smaak van chilipeper, Sichuanpeper en pinda’s, terwijl sinaasappelkip een zoetere saus met sinaasappelsmaak heeft. Per 100 g bevat sinaasappelkip 262 kcal tegenover 129 kcal in Kung Pao kip.
Bron: Canadian Nutrient File 6933 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
