Weet wat er op je bord ligt
Kakifruit
Calorieën en voedingswaarden
van struik, fruit, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 0,6 g 1%
- Koolhydraten 17 g 6%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 3,6 g 13%
- Suikers 13 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 21,1 µg 2%
- Vitamine C 7,5 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 2,6 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,15 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 161 mg 3%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,36 mg 16%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,6 g | 17 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,3 g | 8,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 0,9 g | 26 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,2 g | 34 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,5 g | 43 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kakifruit
Hoe weet je of een kakifruit rijp is?
Een zachte, bijna puddingachtige kaki is rijp; het vruchtvlees van sommige soorten smaakt pas dan niet meer wrang. Een stevige Sharonvrucht kun je meestal al eten terwijl hij nog knapperig is.
Kun je de schil van een kakifruit eten?
Ja, de schil is eetbaar. Spoel de vrucht af en snijd hem in partjes; bij een erg rijpe kaki kun je het zachte vruchtvlees ook met een lepel uit de schil eten.
Hoe maak je een wrange kaki minder wrang?
Laat hem op kamertemperatuur liggen tot hij heel zacht is. Een wrange kaki die nog stevig is, trekt je mond samen; rijpen maakt de smaak zachter en zoeter.
Hoe bewaar je kakifruit?
Laat onrijpe kaki’s op kamertemperatuur narijpen, liefst naast ander fruit als je dat proces wilt versnellen. Bewaar rijpe, zachte vruchten in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen.
Waarmee combineert kakifruit goed?
Kaki past in een salade met rucola, geitenkaas en noten, maar ook bij yoghurt of havermout. Gebruik stevige plakjes voor salade en lepel zacht vruchtvlees over het ontbijt.
Kun je kakifruit bakken of koken?
Ja. Voeg blokjes kaki toe aan cakebeslag of bak ze kort in een pan met wat boter en kaneel; heel rijpe kaki kun je ook pureren voor een saus of compote.
Wat kun je gebruiken in plaats van kakifruit?
Voor frisse plakjes in een salade kun je rijpe peer gebruiken; voor zacht, zoet vruchtvlees in een puree werkt mango goed. De smaak is niet hetzelfde, maar beide passen bij vergelijkbare gerechten.
Wat is het verschil tussen kakifruit en een Sharonvrucht?
Een Sharonvrucht is een type kaki dat doorgaans ook stevig en knapperig gegeten kan worden. Bij wrang smakende kaki’s wacht je juist tot het vruchtvlees helemaal zacht is.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 13547 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
