Weet wat er op je bord ligt
Kaasenchilada
Calorieën en voedingswaarden
mexicaans, restaurantbereiding
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 273 kcal —
- Eiwit 11 g 22%
- Koolhydraten 14 g 5%
- Vet 18 g 24%
- Verzadigd vet 8,4 g 42%
- Vezels 1,9 g 7%
- Suikers 2,6 g —
- Natrium 528 mg 23%
- Cholesterol 42 mg 14%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 205 µg 23%
- Vitamine E 1,3 mg 9%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 0,63 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0,86 µg 36%
Mineralen
- Calcium 314 mg 24%
- IJzer 0,66 mg 4%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 268 mg 21%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 1,8 mg 17%
- Koper 0,06 mg 6%
- Mangaan 0,12 mg 5%
- Seleen 15,8 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 11 g | 14 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 5,6 g | 6,8 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 17 g | 20 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 23 g | 27 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 28 g | 34 g | 46 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kaasenchilada
Hoe maak je kaasenchilada’s zonder dat de tortilla’s scheuren?
Verwarm de maïstortilla’s kort in een droge koekenpan of wikkel ze in een vochtige doek en warm ze afgedekt op. Zo worden ze soepel genoeg om te vullen en op te rollen.
Hoe lang moet kaasenchilada in de oven?
Leg de opgerolde tortilla’s met de naad naar beneden in een ovenschaal, giet er enchiladasaus over en bestrooi met kaas. Bak ze op 200 °C in ongeveer 15–20 minuten gaar, tot de saus bubbelt en de kaas gesmolten is.
Welke kaas gebruik je voor kaasenchilada?
Kies een kaas die goed smelt, zoals jonge Goudse kaas, cheddar of Monterey Jack. Geraspte kaas smelt gelijkmatiger dan dikke plakken; meng eventueel twee soorten voor meer smaak.
Wat eet je bij kaasenchilada?
Serveer er rijst, bonen of een frisse salade bij. Avocado, koriander, limoen en een lepel zure room passen ook goed bij de warme enchiladasaus en gesmolten kaas.
Wat is het verschil tussen kaasenchilada en quesadilla met kaas?
Een kaasenchilada is een gevulde, opgerolde tortilla met saus, die in de oven wordt gebakken. Een quesadilla is meestal dubbelgevouwen of tussen twee tortilla’s gevuld met kaas en wordt in een pan gebakken.
Kun je kaasenchilada bewaren en opnieuw opwarmen?
Zet restjes binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm ze afgedekt in de oven op 180 °C tot ze ook in het midden door en door heet zijn.
Kun je kaasenchilada invriezen?
Ja, vries de enchilada’s in een goed afgesloten bak in, liefst voordat je ze bakt. Laat ze in de koelkast ontdooien en bak ze daarna op 200 °C tot de vulling heet is en de kaas bubbelt.
Kan ik de kaas in kaasenchilada vervangen?
Voor een plantaardige versie kun je geraspte plantaardige kaas gebruiken die goed smelt. Je kunt ook bonen of gebakken groenten toevoegen voor een stevigere vulling.
Bron: Canadian Nutrient File 7582 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
