Weet wat er op je bord ligt
Johannesbrood
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 253 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 50 g 18%
- Vet 0,7 g 1%
- Vezels 23 g 83%
- Suikers 49 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 3,3 g | 50 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 1,7 g | 25 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 5 g | 75 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 6,6 g | 100 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 8,3 g | 125 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Johannesbrood
Wat is johannesbrood en kun je de peulen zo eten?
Johannesbrood is de gedroogde peul van de johannesbroodboom. Het zoete, taaie vruchtvlees kun je kauwen; de harde pitten eet je meestal niet mee.
Kun je johannesbroodmeel één op één gebruiken in plaats van cacao?
Dat kan vaak in cake en koek, maar johannesbroodmeel is van nature zoeter en minder bitter dan cacao. Gebruik daarom minder suiker en verwacht een mildere smaak; het geeft ook niet dezelfde chocoladekleur.
Wat is het verschil tussen johannesbroodmeel en johannesbroodpitmeel?
Johannesbroodmeel wordt van het gedroogde vruchtvlees gemalen en smaakt zoet. Johannesbroodpitmeel wordt uit de zaden gemaakt en dient vooral als verdikkingsmiddel in bijvoorbeeld sauzen, desserts en ijs; het is geen zoet meel.
Waarvoor gebruik je johannesbrood in de keuken?
Geroosterde of gemalen johannesbroodpeulen passen in gebak, pap en warme dranken. Johannesbroodmeel geeft koek, cake en muesli een licht karamelachtige smaak.
Hoe bewaar je johannesbrood en johannesbroodmeel?
Bewaar droge peulen en meel in een goed afgesloten pot op een koele, droge en donkere plek. Zo blijven ze beschermd tegen vocht en nemen ze geen geuren van andere producten op.
Bevat johannesbrood cafeïne?
Nee, johannesbrood bevat van nature geen cafeïne. De smaak is milder en minder bitter dan die van cacao.
Is johannesbrood een vezelrijke snack?
Ja. Een portie van 20 g johannesbrood levert 4,6 g vezels; houd er rekening mee dat de peul ook van nature zoet smaakt.
Bron: CREA (Italy) 008510 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
