Weet wat er op je bord ligt
jambolan
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 60 kcal —
- Eiwit 0,7 g 1%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 0,2 g 0%
- Natrium 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 14,3 mg 16%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,26 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 0,19 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 79 mg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 1 portie | 135 g | 81 | 1 g | 21 g | 0,3 g |
| 2 porties | 270 g | 162 | 1,9 g | 42 g | 0,6 g |
| ½ portie | 67,5 g | 41 | 0,5 g | 11 g | 0,2 g |
| 3 porties | 405 g | 243 | 2,9 g | 63 g | 0,9 g |
| 4 porties | 540 g | 324 | 3,9 g | 84 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,4 g | 7,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1,1 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 1,8 g | 39 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over jambolan
Hoe smaakt jambolan?
Jambolan heeft sappig, paars vruchtvlees met een zoetzure smaak die vaak wat wrang en samentrekkend is. De schil kan donkerpaars tot bijna zwart kleuren wanneer de vrucht rijp is.
Hoe eet je jambolan?
Was de vrucht en eet het vruchtvlees vers; haal de pit eruit, want die is hard en wordt doorgaans niet gegeten. Het sap kan sterk paars kleuren, dus wees voorzichtig met kleding en snijplanken.
Hoe kies en bewaar je jambolan?
Kies stevige, onbeschadigde vruchten met een diepe paarse kleur. Bewaar ze kort in de koelkast en was ze pas vlak voor het eten; door hun kwetsbaarheid zijn ze het lekkerst kort na aankoop.
Kun je jambolan koken?
Ja. Kook de ontpitte vruchten ongeveer 10 minuten met een scheutje water tot ze zacht zijn en zeef ze voor een gladde saus of siroop; door de wrange smaak passen ze goed bij suiker en citroen.
Waarmee combineert jambolan goed?
De zoetzure, wrange smaak past bij yoghurt, pap en desserts, maar ook bij hartige chutney met gember en chili. In Zuid-Azië wordt jambolan onder meer vers gegeten en verwerkt tot sap, jam en chutney.
Is jambolan hetzelfde als een gewone pruim?
Nee. Jambolan is een tropische vrucht van de boom Syzygium cumini en is niet dezelfde soort als de Europese pruim; de paarse kleur en wrange smaak maken hem herkenbaar.
Welke voedingsstoffen bevat jambolan vooral?
Jambolan is een bron van vitamine C: een portie van 100 g levert 14,3 mg. De vrucht bevat ook koolhydraten, maar levert per 100 g slechts 0,7 g eiwit.
Bron: USDA FoodData Central 168150 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
