Geleisnoep

Bewaar het in een goed afgesloten pot op een koele, droge plek. Als de snoepjes al plakken, haal ze voorzichtig los en bestuif ze heel licht met maïzena.

Ja, door warmte wordt het zacht en kleverig. Roer het daarom pas op het laatst door warme havermout of saus, of leg het pas op afgekoelde taart en desserts.

Doe het in een luchtdichte pot of zak en zet het droog en uit de zon. De koelkast is geen goede plek: bij het openen kan condens ontstaan, waardoor de snoepjes plakkerig worden.

Niet altijd: veel soorten bevatten gelatine van dierlijke oorsprong. Kies een variant met bijvoorbeeld pectine of agar en controleer ook op andere dierlijke ingrediënten.

In een taartdecoratie of dessert kun je het vervangen door stukjes fruitgelei of fruit. Voor snoep met dezelfde taaie beet is snoep op basis van pectine een geschiktere vervanger dan zachte puddinggelatine.

Gebruik kleine stukjes als kleurrijke versiering op cupcakes, koekjes of een verjaardagstaart. Je kunt ze ook door afgekoelde popcorn of een zelfgemaakte snoepmix scheppen.

De taaie, kleverige structuur kan verslikken lastig maken, vooral voor jonge kinderen. Geef het niet aan kinderen die nog niet goed kunnen kauwen; toezicht alleen maakt de snoepjes niet geschikt.