Weet wat er op je bord ligt
Geëvaporeerde melk
Calorieën en voedingswaarden
halfvol, min. 1% tot minder dan 7,5% vet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 109 kcal —
- Eiwit 7,6 g 15%
- Koolhydraten 10 g 4%
- Vet 4,1 g 5%
- Verzadigd vet 2,5 g 12%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 10 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 7,6 g | 10 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 3,8 g | 5,2 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 11 g | 16 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 15 g | 21 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 19 g | 26 g | 10 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Magere geëvaporeerde melkuit blik, (<0,5% vet)76 kcal / 100 g
- Gecondenseerde melkmet suiker, vol327 kcal / 100 g
- Gevaporeerde melkongezoet134 kcal / 100 g
- Volle koffiemelkin blik, onverdund, 7,8% vet134 kcal / 100 g
- Lichte gecondenseerde melk107 kcal / 100 g
- Gecondenseerde melk in blikmet toegevoegde vitamine A134 kcal / 100 g
- Magere gecondenseerde melkin blik, onverdund, 0,2% vet78 kcal / 100 g
- Halfvolle melk1,5% vet, ultrahoog verhit44 kcal / 100 g
- Melkmagere, gecondenseerde
- Magere melkmax. 0,5 % vet, ultrahoog verhit35 kcal / 100 g
Vragen over Geëvaporeerde melk
Wat is geëvaporeerde melk precies?
Het is koemelk waaruit door verhitting een deel van het water is verwijderd. Daardoor is ze romiger en geconcentreerder dan gewone melk, maar niet gezoet zoals gecondenseerde melk.
Wat is het verschil tussen geëvaporeerde melk en gecondenseerde melk?
Gecondenseerde melk is gezoet met suiker en is daardoor dik en zoet; geëvaporeerde melk is ongezoet. Gebruik ze dus niet zomaar als onderling vervangbare ingrediënten, vooral niet in zoete recepten.
Waarvoor kun je geëvaporeerde melk gebruiken?
Roer haar door romige soepen, sauzen, ovenschotels of custard als je een volle smaak wilt zonder room te gebruiken. Voeg haar rustig toe en laat het gerecht daarna zachtjes warm worden; hard doorkoken kan de melk laten schiften.
Kun je geëvaporeerde melk in koffie gebruiken?
Ja, een scheutje geeft koffie een romige smaak en is geconcentreerder dan gewone melk. Proef eerst voordat je suiker toevoegt: geëvaporeerde melk is niet zoet, maar smaakt wel voller.
Waarmee kun je geëvaporeerde melk vervangen?
Voor een saus of soep kun je gewone melk gebruiken, al wordt het resultaat minder romig; laat de saus eventueel inkoken. Voor een smaak die dichter in de buurt komt, kun je room met melk mengen.
Hoe bewaar je een geopend blik geëvaporeerde melk?
Giet restjes in een schoon, afgesloten bakje en zet dat direct in de koelkast; bewaar ze niet in het geopende blik. Gebruik de melk binnen enkele dagen en gooi haar weg als ze zuur ruikt of er anders uitziet.
Bron: BLS (Germany) M182300 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
