Weet wat er op je bord ligt
Fudge
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 435 kcal —
- Eiwit 3,4 g 7%
- Koolhydraten 81 g 29%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 8,3 g 41%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 81 g —
- Natrium 156 mg 7%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 169 µg 19%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,9 µg 5%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 1,9 µg 6%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,3 µg 13%
Mineralen
- Calcium 126 mg 10%
- IJzer 0,23 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 153 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,09 mg 10%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 15 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 3,4 g | 81 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 1,7 g | 40 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 5,1 g | 121 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 6,8 g | 162 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 8,5 g | 202 g | 33 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Toffee fudgezelfgemaakt471 kcal / 100 g
- Chocoladefudgezelfgemaakt410 kcal / 100 g
- Vanillefudgezelfgemaakt383 kcal / 100 g
- Pindakaasfudgezelfgemaakt387 kcal / 100 g
- Fondantsnoepzelfgemaakt373 kcal / 100 g
- Chocolade-marshmallowfudgezelfgemaakt453 kcal / 100 g
- Nougatzelfgemaakt413 kcal / 100 g
- Vaniljefudge met notenmet noten, zelfgemaakt435 kcal / 100 g
Vragen over Fudge
Hoe bewaar je fudge zodat die zacht blijft?
Bewaar fudge in een goed afgesloten trommel op een koele, droge plek, liefst met bakpapier tussen de blokjes. In de koelkast kan hij hard worden en vocht opnemen; laat gekoelde fudge voor het eten op kamertemperatuur komen.
Kun je fudge invriezen?
Ja. Verpak de blokjes luchtdicht, met bakpapier ertussen, en laat ze langzaam ontdooien in de verpakking; zo trekt er minder condens op de fudge.
Hoe snijd je fudge zonder dat hij verkruimelt?
Laat de fudge eerst volledig opstijven en snijd hem met een scherp mes dat je kort in heet water hebt gehouden en drooggeveegd. Snijd recht naar beneden en maak het mes tussendoor schoon.
Hoe maak je fudge zelf?
Verwarm gecondenseerde melk, boter en chocolade zachtjes tot een glad mengsel, roer er eventueel noten door en druk het in een met bakpapier beklede vorm. Laat het enkele uren opstijven in de koelkast en snijd het daarna in blokjes.
Waarmee combineert fudge lekker?
Fudge is erg zoet; pure koffie of thee geeft een aangenaam bitter contrast. Kleine blokjes passen ook bij vanille-ijs of als onderdeel van een dessertplank met fruit en noten.
Wat is het verschil tussen fudge en toffee?
Fudge is doorgaans zacht en kruimelig-romig, terwijl toffee steviger en meer taai of hard is. Toffee fudge bevat per 100 g 22,8 g vet; gewone fudge bevat 13 g.
Wat is het verschil tussen fudge en fondantsnoep?
Fondantsnoep is meestal gladder en smelt sneller in de mond; fudge heeft een stevige, romige beet en wordt vaak met melk of room gemaakt. Fondantsnoep bevat per 100 g 93,2 g koolhydraten, tegenover 81 g in fudge.
Hoeveel fudge is een gebruikelijke portie?
Er is geen vaste portie, maar één klein blokje van ongeveer 15 g is een praktische hoeveelheid: fudge is erg zoet en vult al snel. Zo’n blokje bevat ongeveer 65 kcal.
Bron: CoFID (UK) 17-683 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
