Weet wat er op je bord ligt
Eendenvet
Calorieën en voedingswaarden
dierlijk vet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 883 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Verzadigd vet 33 g 166%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 4,8 µg 24%
- Vitamine E 2,7 mg 18%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 122 mg 22%
Mineralen
- Calcium 0 mg 0%
- IJzer 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Seleen 0,2 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenvetdierlijk vet901 kcal / 100 g
- Ganzenvetdierlijk vet901 kcal / 100 g
- Dierlijk vetkalkoen901 kcal / 100 g
- Vet kippen-900 kcal / 100 g
- Eendvel en vet, rauw562 kcal / 100 g
- Baconvetdierlijk vet897 kcal / 100 g
- Rundvet891 kcal / 100 g
- Kalkoenvet900 kcal / 100 g
- Eendenvleesrauw127 kcal / 100 g
- Varkensvetvers, scheidbaar vet, gekookt626 kcal / 100 g
Vragen over Eendenvet
Waarvoor kun je eendenvet gebruiken?
Het geeft geroosterde aardappelen een knapperige korst en een hartige smaak. Je kunt er ook groenten in bakken of eend langzaam in garen, zoals bij confit.
Hoe maak je aardappelen extra knapperig met eendenvet?
Kook kruimige aardappelen eerst gaar en schud ze in de pan ruw zodat de buitenkant wat kruimelig wordt. Schep ze om met gesmolten eendenvet en rooster ze op 200 °C in ongeveer 45–60 minuten goudbruin; keer ze halverwege.
Hoe maak je zelf eendenvet?
Snijd het vet en de huid van eend in kleine stukjes en verwarm die op laag vuur in een pan. Zeef het vloeibare vet zodra de stukjes goudbruin zijn; laat het afkoelen en bewaar de krokante stukjes apart.
Hoeveel eendenvet gebruik je voor aardappelen?
Gebruik ongeveer 2 eetlepels voor 1 kg aardappelen: genoeg voor een dun laagje zonder dat ze in het vet zwemmen. Eendenvet levert 883 kcal per 100 g, dus een lepel is al een flinke hoeveelheid energie.
Hoe bewaar je eendenvet?
Zeef kruimels eruit en doe het afgekoelde vet in een schone, goed afsluitbare pot in de koelkast; gebruik het binnen enkele weken. Voor langer bewaren kun je het invriezen in kleine porties, zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt.
Wat kun je gebruiken in plaats van eendenvet?
Ganzenvet komt qua hartige smaak en gebruik het dichtst in de buurt, bijvoorbeeld voor geroosterde aardappelen. Voor een neutralere smaak kun je olie gebruiken; boter kleurt sneller bruin en past beter bij bakken op matig vuur.
Waar past eendenvet goed bij?
De klassieke combinatie is aardappel: denk aan Franse pommes de terre sarladaises, gebakken met eendenvet, knoflook en peterselie. Ook spruitjes, wortel en ui krijgen er een hartige, geroosterde smaak van.
Bron: Canadian Nutrient File 447 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
