Weet wat er op je bord ligt
Crème caramel
Calorieën en voedingswaarden
huisgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 157 kcal —
- Eiwit 5,1 g 10%
- Koolhydraten 29 g 10%
- Vet 3,3 g 4%
- Verzadigd vet 1,2 g 6%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 29 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 44 µg 5%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,9 µg 5%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Biotine (B7) 6,7 µg 22%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 1,2 µg 50%
Mineralen
- Calcium 77 mg 6%
- IJzer 0,52 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 121 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 7 µg 13%
- Jodium 29 µg 19%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5,1 g | 29 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,6 g | 14 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7,7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Huisgemaakte karamelpuddingzelfgemaakt146 kcal / 100 g
- Karamelpuddingzelfgemaakt205 kcal / 100 g
- Puddingcrème caramel of crème brûlée, gearomatiseerd, zelfgemaakt417 kcal / 100 g
- Eiercrèmegebakken, zelfgemaakt104 kcal / 100 g
- Melkflanzelfgemaakt162 kcal / 100 g
- Crème brûlée397 kcal / 100 g
- Karamelalle soorten387 kcal / 100 g
- Karamelgebakhuisgemaakt441 kcal / 100 g
- Dieet karamelpuddingcaloriearm76 kcal / 100 g
- Zoete karamelsaushuisgemaakt461 kcal / 100 g
Vragen over Crème caramel
Wat is crème caramel precies?
Crème caramel is een gladde custard van melk, ei en suiker, gebakken in een vorm met karamelsaus. Na het opstijven keer je het dessert om, zodat de vloeibare karamel over de pudding loopt.
Hoe maak je crème caramel zonder luchtgaatjes?
Verwarm de custard au bain-marie in een oven van ongeveer 150 °C; het water in de braadslee moet heet zijn maar niet koken. Haal de vorm eruit zodra de rand stevig is en het midden nog licht wiebelt, meestal na 45–60 minuten.
Hoe keer je crème caramel uit de vorm zonder dat hij breekt?
Laat hem eerst volledig afkoelen en zet hem minstens vier uur, liefst een nacht, in de koelkast. Maak de rand los met een dun mes en houd de bodem van de vorm kort in warm water voordat je hem op een bord omkeert.
Hoe lang kun je crème caramel bewaren?
Bewaar crème caramel afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee à drie dagen op. Laat het dessert niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan.
Wat is het verschil tussen crème caramel en crème brûlée?
Crème caramel wordt omgekeerd geserveerd met een zachte karamelsaus. Crème brûlée blijft in het schaaltje en krijgt vlak voor het serveren een hard, gebrand suikerlaagje.
Wat is het verschil tussen crème caramel en karamelpudding?
De namen worden soms voor vergelijkbare desserts gebruikt, maar crème caramel is herkenbaar aan de custard die in karamel wordt gebakken en daarna wordt omgekeerd. Karamelpudding wordt vaak als pudding in een schaaltje geserveerd; die bevat per 100 g 205 kcal, tegenover 157 kcal in crème caramel.
Waarmee serveer je crème caramel?
Serveer hem gekoeld, met de karamelsaus die uit de vorm loopt; extra saus is meestal niet nodig. Vers rood fruit of een klein kopje sterke koffie past goed bij de zoete custard.
Bevat crème caramel veel eiwit?
Een portie van 100 g bevat 5,1 g eiwit. Het is vooral een nagerecht van melk, ei en suiker, niet een eiwitrijke maaltijd.
Bron: CoFID (UK) 12-571 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
