Weet wat er op je bord ligt
Citroenkip
Calorieën en voedingswaarden
restaurantbereiding
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 252 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 20 g 7%
- Vet 14 g 17%
- Verzadigd vet 2 g 10%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 8,2 g —
- Natrium 252 mg 11%
- Cholesterol 32 mg 11%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 1,3 mg 9%
- Vitamine K 24,4 µg 20%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotheenzuur (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,11 µg 5%
- Choline 28,6 mg 5%
Mineralen
- Calcium 40 mg 3%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 161 mg 3%
- Zink 0,51 mg 5%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 13 µg 24%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5,9 g | 9,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Citroenkip
Hoe maak je citroenkip in de oven?
Leg de kip in een ovenschaal, schep er citroensap, rasp, olie en kruiden over en bak op 200 °C. Reken voor stukken kipfilet op ongeveer 20–25 minuten; de kern moet 75 °C zijn.
Hoe voorkom je dat citroenkip droog wordt?
Marineer de kip kort met citroensap, olie en rasp, maar laat haar niet uren in veel sap liggen: het zuur kan het oppervlak papperig maken. Haal kipfilet uit de oven zodra de kern 75 °C bereikt en laat haar vijf minuten rusten.
Wat serveer je bij citroenkip?
Citroenkip past goed bij rijst, gebakken aardappelen of orzo, met bijvoorbeeld sperziebonen, courgette of een frisse salade. Lepel het braadvocht over de rijst; verdun het zo nodig met een scheutje bouillon.
Kun je citroenkip van tevoren maken?
Ja. Bewaar bereide citroenkip afgedekt in de koelkast en eet haar binnen twee dagen op. Warm de kip met een scheutje water of bouillon afgedekt door en door op, zodat ze minder snel uitdroogt.
Kun je citroenkip invriezen?
Dat kan: laat de kip eerst afkoelen, verpak haar luchtdicht en vries haar in. Ontdooi in de koelkast en warm haar met wat vocht door en door op; de citroen kan na invriezen wat minder fris smaken.
Is citroenkip hetzelfde als sinaasappelkip?
Nee. Citroenkip heeft de frisse, zure smaak van citroen, terwijl sinaasappelkip doorgaans zoeter en zachter van smaak is. Sinaasappelkip bevat per 100 g 262 kcal en 14,5 g eiwit; citroenkip bevat 252 kcal en 12 g eiwit.
Wat kun je gebruiken in plaats van citroen bij citroenkip?
Limoensap en wat limoenrasp geven een vergelijkbare frisse smaak. Gebruik voor een mildere saus een beetje wittewijnazijn, aangevuld met water en een snufje suiker.
Hoeveel citroensap gebruik je voor citroenkip?
Gebruik voor ongeveer 500 g kip het sap en de rasp van één citroen; meng die met olie, knoflook en kruiden. Zo krijgt de kip citroensmaak zonder dat het zuur de structuur aantast.
Bron: Canadian Nutrient File 6931 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
