Weet wat er op je bord ligt
Baars
Calorieën en voedingswaarden
gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 143 kcal —
- Eiwit 20 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 6,8 g 9%
- Verzadigd vet 1,3 g 7%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 328 mg 14%
- Cholesterol 103 mg 34%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 29,9 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 16,8 µg 84%
- Vitamine E 2,7 mg 18%
- Vitamine K 7,2 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 4,4 mg 27%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folaat (B9) 4,6 µg 1%
- Vitamine B12 1,8 µg 73%
Mineralen
- Calcium 121 mg 9%
- IJzer 0,34 mg 2%
- Magnesium 28,7 mg 7%
- Fosfor 263 mg 21%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 0,89 mg 8%
- Koper 0,06 mg 6%
- Mangaan 0,07 mg 3%
- Seleen 30,5 µg 55%
- Jodium 54,8 µg 37%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Baars
Hoe bak je baarsfilet zonder dat hij uit elkaar valt?
Dep de filet goed droog, kruid hem en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, eerst op de huidkant als die eraan zit. Reken op ongeveer 3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte; keer hem pas als de onderkant goudbruin is.
Hoe weet je of baars gaar is?
De vis is gaar wanneer het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk in vlokken uiteenvalt. Meet je de kerntemperatuur, houd dan ongeveer 63 °C aan; laat een dikke filet zo nodig nog kort doorgaren.
Kun je baars in de oven bereiden?
Ja. Leg de filets in een ovenschaal met citroen, kruiden en een scheutje olie en gaar ze ongeveer 10–15 minuten op 180 °C; dunne filets zijn eerder klaar.
Welke kruiden passen goed bij baars?
Citroen, peterselie, dille en bieslook passen goed bij de milde smaak. Serveer gebakken baars bijvoorbeeld met krieltjes en groene groenten, of gebruik hem in een vissoep.
Kun je baars rauw eten?
Eet baars niet zomaar rauw: wilde zoetwatervis kan parasieten bevatten. Gaar de vis goed, tenzij hij aantoonbaar volgens een geschikte methode is behandeld voor rauwe consumptie.
Hoe bewaar je verse baars?
Bewaar verse baars afgedekt in de koelkast, zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur binnen één dag. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan luchtdicht verpakt in.
Is baars een goede bron van vitamine D?
Ja, baars is een bron van vitamine D: een portie van 100 g levert 16,8 µg.
Hoeveel eiwit zit er in baars?
Een portie van 100 g bevat 20 g eiwit.
Bron: Fineli (Finland) 32229 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
