Teh jelai: manfaat, efek samping, dan hal yang perlu dicatat

Apa itu teh jelai

Teh jelai dibuat dengan merendam biji jelai panggang dalam air, lalu menyaring bijinya. Proses pemanggangan memberi minuman ini rasa sangrai yang sedikit pahit tanpa perlu daun teh. Teh ini biasa disajikan hangat, dingin, atau dengan es.

Teh jelai tanpa campuran biasanya bebas kafein karena jelai secara alami tidak mengandung kafein. Namun, beberapa produk kemasan mencampurkan daun teh atau bahan lain yang mengubah kandungannya. Periksa daftar bahan, jangan berasumsi bahwa semua jenisnya sama.

• Biji jelai panggang yang direndam dalam air panas
• Kantong teh jelai dari biji panggang yang ditumbuk
• Teh jelai seduh dingin yang direndam di kulkas
• Campuran jelai dengan daun teh atau perisa

Manfaat praktis utamanya

Manfaat paling jelas dari teh jelai adalah membantu memenuhi kebutuhan cairan dan membuat air putih terasa lebih bervariasi. Rasa sangrainya bisa cocok disajikan bersama makanan yang kurang pas jika ditemani minuman manis. Memilih teh tanpa pemanis juga mencegah tambahan gula ke dalam minumanmu.

Jelai sebagai biji-bijian utuh mengandung zat gizi yang bermanfaat, tetapi air seduhannya yang sudah disaring tidak sama dengan memakan jelai. Sebagian besar serat dan bahan lainnya tertinggal dalam biji setelah diseduh. Karena itu, teh jelai sebaiknya dipandang terutama sebagai minuman bercita rasa, bukan pengganti biji-bijian utuh, sayuran, atau makanan bergizi lainnya.

Sejumlah klaim tradisional tentang teh jelai melampaui apa yang didukung bukti. Rasa yang nikmat, hidrasi, dan pilihan yang secara alami bebas kafein adalah manfaat yang wajar untuk diperhatikan. Manfaat lain bergantung pada bahan, cara penyajian, dan masing-masing orang.

• Menambah variasi asupan cairan harian
• Bisa dinikmati panas atau dingin
• Biasanya bebas kafein jika hanya dibuat dari jelai
• Bisa dibuat tanpa gula atau sirop

Kalori dan pencatatan makanan

Teh jelai polos yang disaring umumnya hanya menyumbang sedikit energi karena bijinya dibuang. Jumlah pastinya bergantung pada cara menyeduh dan apakah ada partikel biji yang tertinggal dalam minuman. Jika menggunakan produk kemasan, label merupakan sumber informasi terbaik.

Gula, madu, susu, krim, dan sirop berperisa bisa lebih banyak memengaruhi catatan makanan daripada seduhan jelainya sendiri. Jika memungkinkan, catat tambahan ini secara terpisah. Dengan begitu, kamu mendapat gambaran yang lebih jelas daripada menganggap semua cangkir teh jelai sama.

Jika kamu minum seduhan rumahan tanpa pemanis, gunakan entri yang paling mendekati di aplikasi pencatat makanan dan pertahankan cara penyajiannya tetap konsisten. Kamu tidak perlu mencatat jelai kering seolah-olah kamu memakannya jika bijinya sudah disaring. Jika kamu memakan jelai yang sudah lunak, catat porsinya sebagai makanan.

• Catat apakah minuman diberi pemanis
• Catat susu atau krim secara terpisah
• Periksa apakah campuran mengandung tambahan teh, gula, atau perisa
• Catat biji jelai yang dimakan sebagai makanan, bukan sebagai seduhan

Kemungkinan efek samping pada pencernaan

Sebagian orang mungkin merasa kenyang, mengalami buang angin, atau merasakan ketidaknyamanan pada perut setelah minum teh jelai. Hal ini mungkin lebih sering terjadi jika ada partikel biji dalam minuman atau jika jelai yang sudah lunak ikut dimakan. Seduhan yang disaring dengan baik mengandung lebih sedikit bagian bijinya, tetapi reaksi tiap orang tetap berbeda.

Porsi dan kuatnya seduhan juga bisa berpengaruh. Jika minuman ini berulang kali membuatmu tidak nyaman, berhentilah meminumnya daripada menganggap ketidaknyamanan itu sebagai bagian dari efek yang bermanfaat. Kamu juga bisa memeriksa apakah bahan lain dalam campuran lebih mungkin menjadi penyebabnya.

Pemanis dan susu dapat memengaruhi pencernaan secara terpisah dari jelai. Saat mencoba mencari tahu penyebab ketidaknyamanan, buat resepnya sederhana dan catat setiap bahan. Log makananmu dapat membantu mengetahui apakah reaksi yang sama muncul setelah beberapa kali minum.

• Mulailah dengan porsi kecil jika teh jelai masih baru bagimu
• Saring biji yang lepas sampai bersih
• Periksa semua bahan dalam kantong teh campuran
• Catat ukuran porsi dan ketidaknyamanan yang dirasakan

Jelai, gluten, dan keamanan bahan

Jelai mengandung gluten, sehingga teh jelai tidak cocok bagi siapa pun yang perlu menghindari jelai atau gluten. Menyaring minumannya tidak menjamin bahwa minuman tersebut bebas dari protein jelai. Produk yang hanya berlabel teh biji-bijian panggang juga mungkin mengandung jelai, jadi daftar bahan lengkap perlu diperiksa.

Jangan minum teh jelai jika sebelumnya kamu pernah mengalami reaksi terhadap jelai. Area persiapan bersama juga bisa menjadi perhatian jika kamu harus menghindarinya secara ketat. Pilih minuman yang dibuat dari bahan-bahan yang sudah kamu ketahui cocok untukmu.

Produk kemasan terkadang mencampurkan jelai dengan teh hijau, teh hitam, pemanis, atau perisa. Tambahan ini mungkin mengandung kafein atau bahan yang tidak kamu rencanakan untuk dikonsumsi. Label dapat berubah, jadi periksa kemasan terbaru dan jangan hanya mengandalkan pembelian sebelumnya.

• Cari jelai atau malt dalam daftar bahan
• Periksa apakah daun teh menambahkan kafein
• Periksa peringatan tentang persiapan bersama
• Hindari campuran biji-bijian yang tidak jelas jika kamu perlu mengetahui setiap bahannya

Cara menyiapkan dan menikmatinya

Untuk minuman panas, rendam jelai panggang atau kantong teh jelai dalam air yang baru mendidih sampai rasanya sesuai seleramu. Seduhan yang lebih lama umumnya terasa lebih kuat dan lebih sangrai. Angkat biji atau kantongnya sebelum diminum.

Untuk versi dingin, seduh dengan air panas lalu dinginkan dengan segera, atau ikuti petunjuk kemasan untuk seduhan dingin. Simpan teh yang sudah dibuat dalam wadah tertutup di kulkas, dan buat hanya sebanyak yang akan kamu habiskan selagi masih segar. Buang jika aroma, rasa, atau tampilannya berubah secara tidak biasa.

Coba teh tanpa campuran sebelum menambahkan pemanis. Kulit jeruk, kayu manis, atau sedikit susu dapat mengubah rasanya, tetapi setiap tambahan bisa mengubah apa yang perlu kamu catat. Resep yang konsisten memudahkan pencatatan dan membantumu memahami versi mana yang paling kamu sukai.

• Sajikan hangat bersama makanan
• Dinginkan lalu tuang di atas es
• Tambahkan sepotong kulit jeruk saat menyeduh
• Gunakan kayu manis untuk rasa yang lebih hangat
• Jangan lupa mencatat pemanis tambahan di log makanan