Berapa Kalori dalam Pancake?
Tidak ada satu angka kalori yang berlaku untuk semua pancake karena resep dan ukuran porsinya berbeda-beda. Perkiraan paling andal didapat dengan menghitung kalori adonan yang kamu buat sendiri dan mencatat tambahan secara terpisah.
Mengapa jumlah kalorinya bervariasi
Pancake kecil dan tipis yang dibuat dari adonan sederhana memiliki jumlah kalori berbeda dari pancake besar dan tebal. Tepung, susu, telur, gula, dan lemak tambahan semuanya menyumbang kalori, sementara banyaknya adonan yang digunakan menentukan bagaimana kalori tersebut terbagi dalam satu adonan.
Gaya resep juga berpengaruh. Mengubah jenis atau jumlah bahan dapat mengubah jumlah kalori, sehingga data umum di basis data mungkin tidak terlalu sesuai dengan pancake yang ada di piringmu.
Hitung kalori dari resep yang kamu buat
Timbang atau ukur setiap bahan adonan, lalu masukkan satu per satu ke aplikasi pencatat makananmu. Jumlahkan kalorinya untuk mengetahui total kalori dalam seluruh adonan, termasuk bahan untuk mengoles wajan jika kamu bisa memperkirakan berapa banyak yang terserap.
Selanjutnya, bagi total kalori adonan dengan jumlah pancake yang kamu buat. Jika ukurannya cukup berbeda, menimbang pancake setelah matang dan mencatat porsi berdasarkan beratnya bisa menghasilkan perkiraan yang lebih konsisten.
Hitung lemak untuk memasak dan topping
Mentega atau minyak yang digunakan di wajan mudah terlewat, terutama jika kamu menambahkan lagi di antara proses memasak pancake. Belum tentu semuanya terserap ke makanan, tetapi mencatat jumlah yang digunakan atau perkiraan jumlah yang terserap biasanya lebih akurat daripada mengabaikannya.
Topping sebaiknya dicatat secara terpisah karena dapat mengubah jumlah kalori akhir secara signifikan. Jika memungkinkan, timbang selai oles, sirup, yoghurt, buah, atau tambahan lainnya, daripada mengandalkan perkiraan dari tampilan sesendok.
Buat pencatatan lebih mudah lain kali
Simpan adonan yang biasa kamu buat sebagai resep di aplikasi pencatat makananmu, lalu perbarui jumlah porsinya setiap kali kamu memasaknya. Cara ini mengurangi pekerjaan berulang sekaligus tetap memungkinkanmu menyesuaikan perubahan bahan, ukuran pancake, atau hasil akhir adonan.
Untuk pancake di kafe atau restoran, gunakan informasi gizi yang tersedia jika ada. Jika tidak, pilih entri basis data yang paling mendekati, catat topping yang terlihat secara terpisah, dan anggap hasilnya sebagai perkiraan, bukan angka yang pasti.