Βούτυρο αμυγδάλου (σκέτο, με προσθήκη αλατιού) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φτιάχνεις βούτυρο αμυγδάλου στο σπίτι;

Accepted Answer

Καβούρδισε τα αμύγδαλα στους 170 °C για 10–12 λεπτά και άφησέ τα να κρυώσουν λίγο. Χτύπησέ τα σε δυνατό πολυκόφτη, σταματώντας για να ξύνεις τα τοιχώματα· πρώτα γίνονται τρίμμα και μετά κρεμώδες άλειμμα.

Question 2

Γιατί το βούτυρο αμυγδάλου χωρίζει και πώς το ανακατεύεις;

Accepted Answer

Το λάδι ανεβαίνει στην επιφάνεια όταν το βούτυρο μένει ακίνητο. Ανακάτεψέ το καλά μέχρι να ενσωματωθεί ξανά· αν είναι πολύ σφιχτό, άφησέ το λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ανακατέψεις.

Question 3

Πώς φυλάς το βούτυρο αμυγδάλου αφού το ανοίξεις;

Accepted Answer

Κράτησέ το σε καλά κλεισμένο βάζο, μακριά από ζέστη και φως, και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι. Αν η ετικέτα λέει να διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, ακολούθησέ το· στο ψυγείο γίνεται πιο σφιχτό.

Question 4

Με τι ταιριάζει το βούτυρο αμυγδάλου;

Accepted Answer

Άλειψέ το σε ψωμί ή φρυγανιά και συνδύασέ το με μπανάνα, μήλο ή μαρμελάδα. Μπορείς επίσης να το ανακατέψεις σε βρόμη, γιαούρτι ή smoothie.

Question 5

Πώς χρησιμοποιείς το βούτυρο αμυγδάλου στη μαγειρική;

Accepted Answer

Χτύπησέ το με λίγο ζεστό νερό, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας για κρεμώδη σάλτσα σε noodles ή λαχανικά. Σε γλυκά, δίνει γεύση και υγρασία σε μπισκότα και ενεργειακές μπουκιές.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις το φυστικοβούτυρο με βούτυρο αμυγδάλου;

Accepted Answer

Ναι, συνήθως μπορείς να το βάλεις στην ίδια ποσότητα σε τοστ, smoothies και πολλές συνταγές. Η γεύση του είναι πιο ήπια και λιγότερο «φιστικένια», οπότε μπορεί να αλλάξει αισθητά το αποτέλεσμα.

Question 7

Πόσο βούτυρο αμυγδάλου είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Accepted Answer

Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 16 g, είναι μια πρακτική μερίδα και δίνει 98 kcal. Επειδή είναι συμπυκνωμένο άλειμμα, είναι εύκολο να φας περισσότερο αν τρως κατευθείαν από το βάζο.

Question 8

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο βούτυρο αμυγδάλου;

Accepted Answer

Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο: περιέχει 279 mg ανά 100 g. Έχει επίσης 21 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Question 9

Μπορεί το βούτυρο αμυγδάλου να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση;

Accepted Answer

Ναι. Περιέχει αμύγδαλα, έναν ξηρό καρπό που μπορεί να προκαλέσει αλλεργία· αν έχεις αλλεργία σε αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς, μην το δοκιμάσεις.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	614	21 g	8,5 g	56 g
1 μερίδα	16 g	98	3,4 g	1,4 g	8,9 g
2 μερίδες	32 g	196	6,7 g	2,7 g	18 g
½ μερίδα	8 g	49	1,7 g	0,7 g	4,4 g
3 μερίδες	48 g	295	10 g	4,1 g	27 g
4 μερίδες	64 g	393	13 g	5,5 g	36 g
50 g	50 g	307	11 g	4,3 g	28 g
150 g	150 g	921	31 g	13 g	83 g
200 g	200 g	1228	42 g	17 g	111 g
250 g	250 g	1535	52 g	21 g	139 g

Βούτυρο αμυγδάλου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Βούτυρο αμυγδάλου