Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Veganική μαγιονέζα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

587

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες3,4 g

Λιπαρά63 g

Ποσοστό θερμίδων

Καταγράψτε αυτό το τρόφιμο στο Calori

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 587 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 3,4 g 1%
Λιπαρά 63 g 81%
Κορεσμένα λιπαρά 4 g 20%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 2,3 g —
Νάτριο 510 mg 22%
Χοληστερόλη 1,9 mg 1%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 15,6 mg 104%
Βιταμίνη K 66,6 µg 55%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,11 mg 2%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Βιοτίνη (B7) 0 µg 0%
Φολικό οξύ (B9) 2,7 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,2 µg 8%
Χολίνη 0,7 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 42,5 mg 3%
Σίδηρος 0,11 mg 1%
Μαγνήσιο 3,2 mg 1%
Φώσφορος 9,7 mg 1%
Κάλιο 31 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,07 mg 1%
Χαλκός 0,01 mg 1%
Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
Σελήνιο 0 µg 0%
Ιώδιο 2,5 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	587	0,4 g	3,4 g	64 g
50 g	50 g	293	0,2 g	1,7 g	32 g
150 g	150 g	880	0,6 g	5,1 g	95 g
200 g	200 g	1173	0,8 g	6,8 g	127 g
250 g	250 g	1466	0,9 g	8,5 g	159 g

Ερωτήσεις για το Veganική μαγιονέζα

Τι περιέχει συνήθως η vegan μαγιονέζα;

Γίνεται χωρίς αυγό, με φυτικό λάδι, νερό και ένα συστατικό που δένει το μείγμα, όπως πρωτεΐνη σόγιας ή αρακά. Μουστάρδα, ξίδι ή λεμόνι δίνουν την ξινή γεύση της.

Πώς φτιάχνεις vegan μαγιονέζα στο σπίτι;

Χτύπησε με ραβδομπλέντερ 100 ml γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, 200 ml ουδέτερο λάδι, 1 κουταλάκι μουστάρδα και 1 κουταλιά ξίδι. Βάλε το μπλέντερ στον πάτο του δοχείου και σήκωσέ το αργά μόλις πήξει το μείγμα.

Πώς διορθώνεις vegan μαγιονέζα που δεν έδεσε;

Βάλε 1 κουταλιά κρύο γάλα σόγιας σε καθαρό δοχείο και χτύπα το αποτυχημένο μείγμα προσθέτοντάς το λίγο λίγο. Για πιο πηχτή υφή, πρόσθεσε λάδι σε λεπτή ροή ενώ συνεχίζεις το χτύπημα.

Πόσο διατηρείται η σπιτική vegan μαγιονέζα;

Φύλαξέ τη σε καθαρό, κλειστό βάζο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην την αφήνεις στον πάγκο για πολλή ώρα, ιδιαίτερα όταν περιέχει γάλα φυτικής προέλευσης.

Με τι ταιριάζει η vegan μαγιονέζα;

Ταιριάζει σε σάντουιτς, μπέργκερ φυτικής προέλευσης και πατάτες, ενώ γίνεται βάση για ντιπ με σκόρδο ή μυρωδικά. Μπορείς επίσης να τη βάλεις σε πατατοσαλάτα ή σαλάτα λάχανου.

Ποια είναι η διαφορά της vegan μαγιονέζας από τη συνηθισμένη μαγιονέζα;

Η vegan μαγιονέζα δεν περιέχει αυγό, ενώ η συνηθισμένη συνήθως περιέχει κρόκο. Η συνηθισμένη μαγιονέζα έχει 587 kcal ανά 100 g, έναντι 587 kcal της vegan μαγιονέζας.

Ποια είναι η διαφορά της vegan μαγιονέζας από τη μαγιονέζα τόφου;

Η μαγιονέζα τόφου περιέχει τόφου και συνήθως είναι λιγότερο πλούσια σε λάδι: έχει 322 kcal και 5,95 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η vegan μαγιονέζα έχει 587 kcal και 0,4 g πρωτεΐνης. Η σύνθεση και η υφή τους διαφέρουν ανάλογα με τη συνταγή.

Μπορεί η vegan μαγιονέζα να περιέχει αλλεργιογόνα;

Ναι· ορισμένες συνταγές περιέχουν σόγια ή μουστάρδα, ενώ άλλες χρησιμοποιούν αρακά ή άλλα συστατικά. Αν αποφεύγεις κάποιο αλλεργιογόνο, έλεγξε τη λίστα συστατικών της συγκεκριμένης συσκευασίας.

Πηγή: Frida (Denmark) 1967 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες