Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Βατόμουρο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 41 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,3 g 3%
- Υδατάνθρακες 5,3 g 2%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 5,3 g 19%
- Σάκχαρα 5,3 g —
- Νάτριο 1,1 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 9,2 µg 1%
- Βιταμίνη C 10,3 mg 11%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,91 mg 6%
- Βιταμίνη K 2,7 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,5 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,16 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Βιοτίνη (B7) 1,1 µg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 32,1 µg 8%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 8,5 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 24,4 mg 2%
- Σίδηρος 0,49 mg 3%
- Μαγνήσιο 22,9 mg 5%
- Φώσφορος 30,9 mg 2%
- Κάλιο 213 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,3 mg 3%
- Χαλκός 0,05 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,58 mg 25%
- Σελήνιο 0 µg 0%
- Ιώδιο 0 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Βατόμουρο
Πώς διαλέγεις ώριμα βατόμουρα;
Προτίμησε καρπούς γεμάτους, σκούρους και σχετικά σφιχτούς, χωρίς μούχλα ή υγρά σημεία. Τα βατόμουρα δεν ωριμάζουν περισσότερο αφού κοπούν.
Πρέπει να πλύνεις τα βατόμουρα πριν τα φας;
Ναι· ξέπλυνέ τα απαλά με κρύο νερό λίγο πριν τα φας και άφησέ τα να στραγγίσουν καλά. Μην τα μουλιάζεις, γιατί απορροφούν νερό και μαλακώνουν.
Πώς διατηρείς τα βατόμουρα φρέσκα;
Βάλ’ τα στο ψυγείο, στεγνά και απλωμένα σε ρηχό δοχείο με χαρτί κουζίνας, χωρίς να τα πλύνεις πρώτα. Για μεγαλύτερη διατήρηση, άπλωσέ τα σε ταψί στην κατάψυξη και μετά μετακίνησέ τα σε σακούλα.
Πόση ώρα θέλουν τα βατόμουρα για μαρμελάδα;
Βράσε τα με ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού σε κατσαρόλα, ανακατεύοντας, για περίπου 15–20 λεπτά μέχρι να δέσει το μείγμα. Για μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια, πέρασέ το από λεπτό σουρωτήρι όσο είναι ζεστό.
Με τι ταιριάζουν τα βατόμουρα;
Ταιριάζουν με γιαούρτι, βρώμη και τυριά όπως κατσικίσιο, ενώ δίνουν ωραία γλυκόξινη γεύση σε τάρτες, crumble και σάλτσες για κρέας. Λιώσε λίγα με λεμόνι για γρήγορη σάλτσα πάνω σε παγωτό ή τηγανίτες.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τα βατόμουρα με σμέουρα;
Ναι, σε τάρτες, κέικ και μαρμελάδα χρησιμοποιούνται στην ίδια περίπου ποσότητα. Τα σμέουρα είναι πιο μαλακά και πιο σπορώδη, οπότε μπορεί να χρειαστούν λιγότερο μαγείρεμα για να διαλυθούν.
Τα βατόμουρα και τα μαύρα μούρα είναι το ίδιο φρούτο;
Όχι· το βατόμουρο έχει πολλά μικρά τμήματα που σχηματίζουν έναν καρπό, ενώ το μαύρο μούρο είναι επιμήκης καρπός από πολλούς μικρούς σπόρους και συνήθως είναι πιο ζουμερό. Η ονομασία «βατόμουρο» χρησιμοποιείται στην καθημερινή γλώσσα και για διαφορετικούς καρπούς, γι’ αυτό κοίτα το σχήμα.
Πόσες φυτικές ίνες έχουν τα βατόμουρα;
Μια χούφτα περίπου 100 g παρέχει 5,3 g φυτικών ινών. Είναι πρακτική προσθήκη σε πρωινό με γιαούρτι ή βρώμη.
Πηγή: Frida (Denmark) 1849 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
