Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Συκώτι μπακαλιάρου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κονσερβοποιημένο

518

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες4,6 g

Υδατάνθρακες1 g

Λιπαρά55 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 518 kcal —
Πρωτεΐνες 4,6 g 9%
Υδατάνθρακες 1 g 0%
Λιπαρά 55 g 71%
Κορεσμένα λιπαρά 12 g 59%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 589 mg 26%
Χοληστερόλη 323 mg 108%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 5100 µg 567%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 100 µg 500%
Βιταμίνη E 20 mg 133%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,34 mg 26%
Νιασίνη (B3) 2,6 mg 16%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,43 mg 9%
Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
Φολικό οξύ (B9) 300 µg 75%
Βιταμίνη B12 10,6 µg 442%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 2,1 mg 12%
Μαγνήσιο 8 mg 2%
Φώσφορος 100 mg 8%
Κάλιο 130 mg 3%
Ψευδάργυρος 1,9 mg 18%
Χαλκός 0,66 mg 73%
Σελήνιο 63,5 µg 115%
Ιώδιο 500 µg 333%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	518	4,6 g	1 g	55 g
50 g	50 g	259	2,3 g	0,5 g	28 g
150 g	150 g	777	6,9 g	1,5 g	83 g
200 g	200 g	1037	9,2 g	2 g	110 g
250 g	250 g	1296	12 g	2,5 g	138 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Συκώτι μπακαλιάρου

Πώς τρώγεται το συκώτι μπακαλιάρου;

Συνήθως πωλείται μαγειρεμένο σε κονσέρβα και τρώγεται κατευθείαν, στραγγισμένο ή με λίγο από το λάδι του. Λιώσε το με πιρούνι πάνω σε ψωμί ή κράκερ και πρόσθεσε λεμόνι και πιπέρι.

Με τι ταιριάζει το συκώτι μπακαλιάρου;

Το λεμόνι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα φρέσκα μυρωδικά κόβουν την πλούσια, λιπαρή γεύση του. Δοκίμασέ το σε φρυγανισμένο ψωμί ή ανακατεμένο με βραστή πατάτα και άνηθο.

Πώς φυλάσσεται το συκώτι μπακαλιάρου αφού ανοιχτεί η κονσέρβα;

Βάλ’ το αμέσως σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε δύο ημέρες. Μην το αφήνεις μέσα στην ανοιχτή μεταλλική κονσέρβα.

Χρειάζεται μαγείρεμα το συκώτι μπακαλιάρου της κονσέρβας;

Όχι· το κονσερβοποιημένο συκώτι είναι ήδη μαγειρεμένο και μπορείς να το φας κατευθείαν. Αν το ζεστάνεις, κάν’ το απαλά για να μη διαλυθεί και να μη βγάλει υπερβολικά έντονη μυρωδιά.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο συκώτι μπακαλιάρου και στο μουρουνόλαδο;

Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ο ίδιος ο ιστός του ψαριού, ενώ το μουρουνόλαδο είναι το λάδι που εξάγεται από αυτόν. Αν θέλεις υφή και γεύση για άλειμμα ή φαγητό, διάλεξε συκώτι· το λάδι είναι υγρό και πολύ πιο συμπυκνωμένο σε λίπος.

Έχει το συκώτι μπακαλιάρου πολλή βιταμίνη D;

Ναι· μια ποσότητα 100 g παρέχει 100 µg βιταμίνης D. Πρόκειται για πολύ συμπυκνωμένη τροφή, οπότε αρκεί συνήθως μικρή μερίδα.

Μπορώ να φάω συκώτι μπακαλιάρου κάθε μέρα;

Καλύτερα να μην το αντιμετωπίζεις ως καθημερινό άλειμμα, επειδή είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη A και D. Απόλαυσέ το περιστασιακά και σε μικρή ποσότητα, όχι μαζί με μεγάλες ποσότητες μουρουνόλαδου.

Πηγή: Frida (Denmark) 335 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες