Σπόροι chia

Question 1

Πρέπει να μουλιάζεις τους σπόρους chia πριν τους φας;

Accepted Answer

Όχι απαραίτητα, αλλά όταν μουλιάσουν σχηματίζουν παχύρρευστο ζελέ που δένει εύκολα το πρωινό ή το επιδόρπιο. Ανακάτεψέ τους με περίπου 10 μέρη υγρού και άφησέ τους τουλάχιστον 20 λεπτά ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Question 2

Πώς φτιάχνεις πουτίγκα με σπόρους chia;

Accepted Answer

Ανακάτεψε 2 κουταλιές της σούπας σπόρους με περίπου 150 ml γάλα ή φυτικό ρόφημα και ξαναανακάτεψε μετά από 5 λεπτά, για να μη σβολιάσουν. Άφησέ το στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες και σέρβιρέ το με φρούτα.

Question 3

Πώς χρησιμοποιείς τους σπόρους chia ως υποκατάστατο αυγού;

Accepted Answer

Ανακάτεψε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους chia με 3 κουταλιές νερό και άφησέ το περίπου 10 λεπτά να γίνει ζελέ. Χρησιμοποίησέ το αντί για 1 αυγό σε μπισκότα, τηγανίτες ή γρήγορα ψωμιά· δεν είναι κατάλληλο για συνταγές όπου το αυγό πρέπει να αφρατέψει.

Question 4

Μπορείς να βάλεις σπόρους chia στο ψωμί ή στο γιαούρτι;

Accepted Answer

Ναι. Πασπάλισέ τους πάνω σε γιαούρτι, βρώμη ή σαλάτα, ή πρόσθεσέ τους στη ζύμη για ψωμί και κράκερ· σε ζύμες απορροφούν υγρασία, οπότε πρόσθεσε λίγο νερό αν η ζύμη σφίξει υπερβολικά.

Question 5

Πώς φυλάς τους σπόρους chia;

Accepted Answer

Κράτησέ τους σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και έντονες μυρωδιές. Οι αλεσμένοι σπόροι αλλοιώνονται γρηγορότερα, γι’ αυτό φύλαξέ τους στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τους σύντομα.

Question 6

Πρέπει να αλέθεις τους σπόρους chia για να τους φας;

Accepted Answer

Όχι· μπορείς να τους φας ολόκληρους, μουλιασμένους ή πασπαλισμένους στο φαγητό. Αλεσμένοι ανακατεύονται πιο ομοιόμορφα σε ζύμες και smoothies, αλλά δεν χρειάζεται να τους αλέσεις για να φτιάξεις πουτίγκα ή ζελέ.

Question 7

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στους σπόρους chia;

Accepted Answer

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο σε αξιόλογες ποσότητες. Μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας, περίπου 28 g, δίνει 41 g φυτικών ινών.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	482	21 g	1,8 g	34 g
50 g	50 g	241	11 g	0,9 g	17 g
150 g	150 g	723	32 g	2,6 g	51 g
200 g	200 g	964	43 g	3,5 g	68 g
250 g	250 g	1204	54 g	4,4 g	85 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σπόροι chia