Ρολό αυγού (με κοτόπουλο ή γαλοπούλα) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Τι είναι το ρολό αυγού;

Accepted Answer

Είναι τραγανό τηγανητό ρολό με φύλλο από σιτάρι και συνήθως γέμιση από λάχανο και κρέας, συχνά χοιρινό. Παρά το όνομά του, δεν είναι απαραίτητο να περιέχει αυγό.

Question 2

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ρολό αυγού και το ανοιξιάτικο ρολό;

Accepted Answer

Το ρολό αυγού έχει συνήθως πιο παχύ, σκληρό φύλλο με φουσκάλες όταν τηγανιστεί. Το ανοιξιάτικο ρολό μπορεί να έχει λεπτό φύλλο από ρυζόχαρτο ή σιτάρι και συχνά τηγανίζεται ώσπου να γίνει πιο ελαφρύ και τραγανό.

Question 3

Πώς τηγανίζεις ρολό αυγού για να γίνει τραγανό;

Accepted Answer

Ζέστανε λάδι στους 175 °C και τηγάνισέ το σε μικρές δόσεις για περίπου 3–5 λεπτά, γυρίζοντάς το ώσπου να ροδίσει ομοιόμορφα. Άφησέ το να στραγγίσει σε σχάρα ή χαρτί κουζίνας.

Question 4

Μπορείς να ψήσεις ρολό αυγού στη φριτέζα αέρος;

Accepted Answer

Ναι· άλειψέ το ελαφρά με λάδι και ψήσ’ το στους 200 °C για περίπου 10–12 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση. Αν είναι κατεψυγμένο, ακολούθησε τον χρόνο της συσκευασίας και βεβαιώσου ότι ζεστάθηκε καλά και στο κέντρο.

Question 5

Πώς ξαναζεσταίνεις ρολό αυγού χωρίς να μαλακώσει;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για περίπου 8–10 λεπτά ή στη φριτέζα αέρος για λίγα λεπτά. Ο φούρνος μικροκυμάτων το ζεσταίνει, αλλά συνήθως μαλακώνει το φύλλο.

Question 6

Με τι σερβίρεται το ρολό αυγού;

Accepted Answer

Ταιριάζει με γλυκόξινη σάλτσα, σάλτσα δαμάσκηνου ή σάλτσα σόγιας με λίγο ξίδι. Σέρβιρέ το ως ορεκτικό ή μαζί με τηγανητό ρύζι και λαχανικά σοτέ.

Question 7

Πώς φυλάς ρολό αυγού που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο αφού κρυώσει, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ το· ξαναζέστανέ το καλά σε φούρνο ή φριτέζα αέρος.

Question 8

Πόση ενέργεια έχει ένα ρολό αυγού;

Accepted Answer

Ένα συνηθισμένο ρολό περίπου 64 g έχει 170 kcal. Η γέμιση και το τηγάνισμα επηρεάζουν το τελικό σύνολο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	266	7,6 g	25 g	14 g
1 μερίδα	13 g	35	1 g	3,3 g	1,8 g
2 μερίδες	26 g	69	2 g	6,5 g	3,7 g
½ μερίδα	6,5 g	17	0,5 g	1,6 g	0,9 g
3 μερίδες	39 g	104	3 g	9,8 g	5,5 g
4 μερίδες	52 g	138	3,9 g	13 g	7,3 g
50 g	50 g	133	3,8 g	13 g	7 g
150 g	150 g	399	11 g	38 g	21 g
200 g	200 g	532	15 g	50 g	28 g
250 g	250 g	665	19 g	63 g	35 g

Ρολό αυγού

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Ρολό αυγού