Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ραβέντι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κατεψυγμένο, μη μαγειρεμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 21 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,6 g 1%
- Υδατάνθρακες 3,3 g 1%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,8 g 6%
- Σάκχαρα 1,1 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 5 µg 1%
- Βιταμίνη C 4,8 mg 5%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
- Βιταμίνη K 29,3 µg 24%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,2 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,07 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,03 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 8 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 6,1 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 194 mg 15%
- Σίδηρος 0,29 mg 2%
- Μαγνήσιο 18 mg 4%
- Φώσφορος 12 mg 1%
- Κάλιο 108 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
- Χαλκός 0,02 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
- Σελήνιο 1,1 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 μερίδες | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ραβέντι
Πώς μαγειρεύεις το ραβέντι στον φούρνο;
Κόψε τους μίσχους σε κομμάτια, βάλε τους σε ταψί με λίγη ζάχαρη και ψήσε στους 180 °C για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν. Γίνεται ωραία κομπόστα ή γέμιση για τάρτα.
Τρώγεται το ραβέντι ωμό;
Οι μίσχοι τρώγονται ωμοί, αλλά είναι πολύ ξινοί και ινώδεις· συνήθως τους μαγειρεύεις με λίγη ζάχαρη ή τους προσθέτεις σε λεπτές φέτες σε σαλάτα. Τα φύλλα δεν τρώγονται.
Πώς διαλέγεις και συντηρείς το ραβέντι;
Διάλεξε μίσχους σφιχτούς και τραγανούς, χωρίς μαραμένα ή μαλακά σημεία· το χρώμα τους μπορεί να είναι από πράσινο έως κόκκινο. Φύλαξέ τους στο ψυγείο, τυλιγμένους χαλαρά, και αφαίρεσε τα φύλλα πριν τους αποθηκεύσεις.
Μπορείς να καταψύξεις το ραβέντι;
Ναι. Πλύνε και στέγνωσε τους μίσχους, κόψε τους σε κομμάτια και άπλωσέ τους σε δίσκο στην κατάψυξη· όταν παγώσουν, βάλε τους σε σακούλα ή δοχείο. Μπορείς να τους χρησιμοποιήσεις κατευθείαν σε κομπόστα ή γλυκό.
Με τι ταιριάζει το ραβέντι;
Η έντονη ξινή γεύση του ταιριάζει ιδιαίτερα με φράουλες, τζίντζερ και πορτοκάλι. Δοκίμασέ το σε κομπόστα με γιαούρτι ή κρέμα, ή σε τάρτα και crumble.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ραβέντι σε μια συνταγή;
Για γλυκά, χρησιμοποίησε ξινά μήλα ή φραγκοστάφυλα, αλλά η γεύση και η υφή δεν θα είναι ίδιες. Πρόσθεσε λίγο χυμό λεμονιού στα μήλα για να πλησιάσεις περισσότερο την οξύτητα του ραβεντιού.
Είναι επικίνδυνα τα φύλλα του ραβεντιού;
Ναι, τα φύλλα δεν είναι βρώσιμα και πρέπει να τα πετάς· χρησιμοποίησε μόνο τους μίσχους. Αν αγοράσεις ραβέντι με φύλλα, κόψε τα πριν το μαγείρεμα ή την αποθήκευση.
Πηγή: USDA FoodData Central 168168 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
