Ραβέντι (μαγειρεμένο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Ποιο μέρος από το ραβέντι τρώγεται;

Accepted Answer

Τρώγονται οι μίσχοι, αφού αφαιρέσεις εντελώς τα φύλλα και κόψεις τις σκληρές άκρες. Τα φύλλα δεν τρώγονται.

Question 2

Πώς μαγειρεύεις το ραβέντι για κομπόστα;

Accepted Answer

Κόψε τους μίσχους σε κομμάτια και βάλε τους σε κατσαρόλα με λίγο νερό και ζάχαρη. Σιγόβρασέ τα για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να διαλύονται.

Question 3

Ταιριάζει το ραβέντι με φράουλες;

Accepted Answer

Ναι· η γλυκύτητα της φράουλας ισορροπεί την έντονη ξινή γεύση του ραβεντιού. Ο συνδυασμός είναι κλασικός σε πίτες, crumble και μαρμελάδες.

Question 4

Πώς διαλέγεις φρέσκο ραβέντι;

Accepted Answer

Προτίμησε μίσχους σφιχτούς και τραγανούς, χωρίς μαλακά ή ξεραμένα σημεία. Το χρώμα τους μπορεί να είναι από πράσινο έως κόκκινο και δεν δείχνει από μόνο του πόσο γλυκοί είναι.

Question 5

Πώς συντηρείς το ραβέντι;

Accepted Answer

Φύλαξε τους μίσχους άπλυτους στο ψυγείο, τυλιγμένους χαλαρά σε σακούλα ή σε νωπό χαρτί, και πλύνε τους πριν από τη χρήση. Για κατάψυξη, κόψε τους σε κομμάτια και άπλωσέ τους πρώτα σε ένα ταψί ώστε να μη γίνουν ένα ενιαίο κομμάτι.

Question 6

Μπορείς να φας το ραβέντι ωμό;

Accepted Answer

Οι μίσχοι τρώγονται και ωμοί, αλλά είναι πολύ ξινοί και ινώδεις· δοκίμασέ τους σε λεπτές φέτες με κάτι γλυκό. Μην καταναλώσεις τα φύλλα.

Question 7

Το ραβέντι είναι φρούτο ή λαχανικό;

Accepted Answer

Βοτανικά είναι λαχανικό, επειδή τρώγεται ο μίσχος του φυτού. Στην κουζίνα, όμως, χρησιμοποιείται συχνά σαν φρούτο, κυρίως σε γλυκά και μαρμελάδες.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	57	0,2 g	13 g	0,1 g
50 g	50 g	29	0,1 g	6,4 g	0,1 g
150 g	150 g	86	0,3 g	19 g	0,2 g
200 g	200 g	114	0,4 g	25 g	0,2 g
250 g	250 g	143	0,5 g	32 g	0,3 g

Ραβέντι

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Ραβέντι