Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

πατέ συκωτιού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

253

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες13 g

Υδατάνθρακες1,2 g

Λιπαρά22 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 253 kcal —
Πρωτεΐνες 13 g 26%
Υδατάνθρακες 1,2 g 0%
Λιπαρά 22 g 28%
Κορεσμένα λιπαρά 7,1 g 35%
Φυτικές ίνες 0,2 g 1%
Σάκχαρα 0,4 g —
Νάτριο 944 mg 41%
Χοληστερόλη 127 mg 42%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 8800 µg 978%
Βιταμίνη C 21,3 mg 24%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 1,1 mg 7%
Βιταμίνη K 0,95 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,2 mg 16%
Ριβοφλαβίνη (B2) 1,1 mg 85%
Νιασίνη (B3) 5,6 mg 35%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,7 mg 33%
Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
Βιοτίνη (B7) 27 µg 90%
Φολικό οξύ (B9) 252 µg 63%
Βιταμίνη B12 9,9 µg 413%
Χολίνη 229 mg 42%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 6,1 mg 34%
Μαγνήσιο 14,1 mg 3%
Φώσφορος 163 mg 13%
Κάλιο 180 mg 4%
Ψευδάργυρος 2,7 mg 24%
Χαλκός 0,49 mg 54%
Μαγγάνιο 0,14 mg 6%
Σελήνιο 21 µg 38%
Ιώδιο 9,6 µg 6%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	253	13 g	1,2 g	22 g
50 g	50 g	126	6,5 g	0,6 g	11 g
150 g	150 g	379	20 g	1,8 g	33 g
200 g	200 g	505	26 g	2,4 g	43 g
250 g	250 g	631	33 g	3 g	54 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το πατέ συκωτιού

Το πατέ συκωτιού τρώγεται κατευθείαν από τη συσκευασία;

Ναι, το έτοιμο πατέ είναι μαγειρεμένο και τρώγεται κρύο, χωρίς επιπλέον ψήσιμο. Άλειψέ το σε ψωμί ή φρυγανιά.

Πώς να απλώσεις το πατέ συκωτιού χωρίς να σκίζεται το ψωμί;

Βγάλ’ το από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν το σερβίρεις, ώστε να μαλακώσει. Άπλωσέ το με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού σε ψωμί με τραγανή κόρα ή σε φρυγανισμένο ψωμί.

Με τι ταιριάζει το πατέ συκωτιού;

Συνδύασέ το με ψωμί, αγγουράκι τουρσί, μουστάρδα ή chutney κρεμμυδιού: η οξύτητα και η γλυκόξινη γεύση ισορροπούν την πλούσια γεύση του. Ταιριάζει επίσης σε μικρά σάντουιτς και καναπεδάκια.

Πόσο διατηρείται το πατέ συκωτιού αφού ανοιχτεί;

Φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 2–3 ημέρες. Χρησιμοποίησε καθαρό μαχαίρι κάθε φορά και μην το αφήνεις πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορώ να καταψύξω το πατέ συκωτιού;

Ναι, χώρισέ το σε μικρές μερίδες και κλείσε τες αεροστεγώς πριν τις βάλεις στην κατάψυξη. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο· μπορεί να γίνει λίγο πιο κοκκώδες και να χάσει την αρχική κρεμώδη υφή.

Ποιο έχει περισσότερα λιπαρά, το πατέ συκωτιού ή το πατέ συκωτιού χήνας;

Το πατέ συκωτιού χήνας έχει περισσότερα, με 43,8 g ανά 100 g, έναντι 22 g στο πατέ συκωτιού. Γι’ αυτό η γεύση και η υφή του είναι συνήθως πιο πλούσιες.

Πώς φτιάχνεις πατέ συκωτιού στο σπίτι;

Σόταρε το συκώτι με κρεμμύδι και λίγο βούτυρο μέχρι να ψηθεί καλά και στο κέντρο, έπειτα πολτοποίησέ το όσο είναι ζεστό με επιπλέον βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Άφησέ το να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο πριν το σερβίρεις.

Πηγή: Frida (Denmark) 1099 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες