Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπιφτέκι κοτόπουλου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

pané, ολικής άλεσης φρυγανιά

246

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες18 g

Υδατάνθρακες10 g

Λιπαρά14 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 246 kcal —
Πρωτεΐνες 18 g 35%
Υδατάνθρακες 10 g 4%
Λιπαρά 14 g 18%
Κορεσμένα λιπαρά 2,6 g 13%
Φυτικές ίνες 2,3 g 8%
Σάκχαρα 0,6 g —
Νάτριο 467 mg 20%
Χοληστερόλη 36 mg 12%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0,7 mg 1%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Βιταμίνη E 1,4 mg 9%
Βιταμίνη K 4,9 µg 4%
Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
Νιασίνη (B3) 5,1 mg 32%
Βιταμίνη B6 0,2 mg 11%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,31 µg 13%
Χολίνη 35,9 mg 7%

Μέταλλα

Ασβέστιο 34 mg 3%
Σίδηρος 3,8 mg 21%
Μαγνήσιο 26 mg 6%
Φώσφορος 221 mg 18%
Κάλιο 278 mg 6%
Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0,28 mg 12%
Σελήνιο 24,9 µg 45%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	246	18 g	10 g	14 g
50 g	50 g	123	8,8 g	5,1 g	7 g
150 g	150 g	369	27 g	15 g	21 g
200 g	200 g	492	35 g	20 g	28 g
250 g	250 g	615	44 g	26 g	35 g

Ερωτήσεις για το Μπιφτέκι κοτόπουλου

Πώς ψήνεις σωστά το μπιφτέκι κοτόπουλου στο τηγάνι;

Ζέστανε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και ψήσε το μπιφτέκι περίπου 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς το μία φορά. Έλεγξε ότι το κέντρο έχει φτάσει τους 75 °C· αν είναι παχύ, χαμήλωσε τη φωτιά για να ψηθεί και στο εσωτερικό χωρίς να καεί απ’ έξω.

Πώς ψήνεις μπιφτέκι κοτόπουλου στον φούρνο;

Βάλ’ το σε ταψί με λαδόκολλα και ψήσε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος, γι’ αυτό βεβαιώσου ότι το κέντρο φτάνει τους 75 °C.

Με τι ταιριάζει το μπιφτέκι κοτόπουλου;

Ταιριάζει σε ψωμάκι με μαρούλι, ντομάτα και σος γιαουρτιού, αλλά και σε πιάτο με πατάτες φούρνου ή σαλάτα. Για πιο ελληνικό συνδυασμό, βάλε δίπλα τζατζίκι και ψητά λαχανικά.

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο μπιφτέκι κοτόπουλου;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ το· ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το μέχρι να είναι καυτό και στο κέντρο.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το μπιφτέκι κοτόπουλου με μπιφτέκι πουλερικών;

Ναι, το μπιφτέκι πουλερικών είναι κοντινή επιλογή, αλλά μπορεί να περιέχει διαφορετικό μείγμα κρέατος και να έχει διαφορετική υφή. Αν το αλλάξεις σε συνταγή, ψήσε το μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 75 °C.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπιφτέκι κοτόπουλου και στις κοτομπουκιές;

Οι κοτομπουκιές έχουν συνήθως περισσότερο πανάρισμα και υδατάνθρακες: ανά 100 g έχουν 20,7 g, έναντι 10 g στο μπιφτέκι κοτόπουλου. Και τα δύο θέλουν καλό ψήσιμο ως το κέντρο.

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μπιφτέκι κοτόπουλου;

Είναι πηγή σεληνίου και νιασίνης. Ανά 100 g παρέχει 18 g πρωτεΐνης.

Πηγή: Canadian Nutrient File 7652 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες