Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπάنوκ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φτιαγμένα με αλεύρι κριθαριού, σπιτικά

266
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες9,3 g
Υδατάνθρακες57 g
Λιπαρά1,7 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 266 kcal —
  • Πρωτεΐνες 9,3 g 19%
  • Υδατάνθρακες 57 g 21%
  • Λιπαρά 1,7 g 2%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
  • Φυτικές ίνες 1 g 4%
  • Σάκχαρα 3,1 g —
  • Νάτριο 111 mg 5%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 3 µg 0%
  • Βιταμίνη E 0,63 mg 4%
  • Θειαμίνη (B1) 0,19 mg 16%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
  • Νιασίνη (B3) 3 mg 19%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,45 mg 9%
  • Βιταμίνη B6 0,27 mg 16%
  • Βιοτίνη (B7) 6,5 µg 22%
  • Φολικό οξύ (B9) 17 µg 4%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 107 mg 8%
  • Σίδηρος 3,7 mg 20%
  • Μαγνήσιο 59 mg 14%
  • Φώσφορος 327 mg 26%
  • Κάλιο 474 mg 10%
  • Ψευδάργυρος 2,1 mg 19%
  • Χαλκός 0,2 mg 22%
  • Μαγγάνιο 1,1 mg 47%
  • Σελήνιο 2 µg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g2669,3 g57 g1,7 g
50 g50 g1334,7 g28 g0,9 g
150 g150 g39914 g85 g2,6 g
200 g200 g53219 g114 g3,4 g
250 g250 g66523 g142 g4,3 g

Ερωτήσεις για το Μπάنوκ

Τι είναι το μπάνοκ και από τι φτιάχνεται;

Είναι ένα απλό ψωμί που συναντάται σε διαφορετικές παραδόσεις και παρασκευάζεται συνήθως με αλεύρι, νερό, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Μπορεί να ψηθεί σε τηγάνι ή στον φούρνο· οι συνταγές διαφέρουν.

Πώς ψήνεις μπάνοκ στο τηγάνι;

Άνοιξε τη ζύμη σε στρογγυλό δίσκο πάχους περίπου ενός εκατοστού και ψήσε σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 3–5 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι έτοιμο όταν ροδίσει και ψηθεί ως το κέντρο.

Πώς ψήνεις μπάνοκ στον φούρνο;

Πλάσε τη ζύμη σε επίπεδο δίσκο και ψήσε στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάς από κάτω. Άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν το κόψεις.

Με τι ταιριάζει το μπάνοκ;

Τρώγεται ζεστό με βούτυρο, μαρμελάδα ή μέλι, αλλά ταιριάζει και με σούπες και μαγειρευτά. Για αλμυρό γεύμα, δοκίμασέ το με τυρί ή καπνιστό ψάρι.

Πώς διατηρείς το μπάνοκ;

Φύλαξέ το σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για περίπου δύο ημέρες. Για μεγαλύτερο διάστημα, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το· ζέστανέ το στον φούρνο για να ξαναγίνει πιο τραγανό.

Περιέχει γλουτένη το μπάνοκ;

Το συνηθισμένο μπάνοκ φτιάχνεται με αλεύρι σίτου και επομένως περιέχει γλουτένη. Για εκδοχή χωρίς σιτάρι χρειάζεται κατάλληλο μείγμα αλεύρων και προσαρμογή της συνταγής, καθώς η υφή μπορεί να αλλάξει.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα μπάνοκ;

Μια φέτα περίπου 50 g έχει 9,3 g πρωτεΐνης.

Πηγή: CoFID (UK) 11-1030 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες