Μαύρα άσπερμα σταφύλια

Διάλεξε τσαμπιά με σφιχτές ρώγες, ομοιόμορφο χρώμα και πράσινα, γερά κοτσάνια. Απόφυγε όσα έχουν ζαρωμένες ή μουχλιασμένες ρώγες.

Φύλαξέ τα άπλυτα στο ψυγείο, μέσα σε αεριζόμενο δοχείο ή στη σακούλα τους, και ξέπλυνέ τα λίγο πριν τα φας. Έτσι οι ρώγες δεν κρατούν υγρασία και δεν μαλακώνουν γρήγορα.

Ναι. Στέγνωσέ τα καλά, άπλωσέ τα πρώτα σε ένα ταψί στην κατάψυξη και, μόλις παγώσουν, φύλαξέ τα σε σακούλα· τρώγονται σαν παγωμένες μπουκιές ή μπαίνουν σε smoothie.

Άπλωσε τις ρώγες σε ταψί, ράντισέ τες με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε στους 200 °C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να σκάσουν. Ταιριάζουν με ψητό τυρί ή πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Βάλε τα σε σαλάτα με πράσινα φύλλα, καρύδια και μαλακό τυρί ή πρόσθεσέ τα σε πιατέλα τυριών. Δίνουν επίσης γλυκιά αντίθεση σε πλιγούρι ή κουσκούς.

Οι ποικιλίες αυτές δεν έχουν αναπτυγμένα σκληρά κουκούτσια, αλλά μπορεί να περιέχουν μικρά, μαλακά υπολείμματα σπόρων. Ο όρος δεν σημαίνει απαραίτητα ότι κάθε ρώγα είναι εντελώς χωρίς ίχνος σπόρου.

Όχι· μην τα δίνεις σε σκύλο, ακόμη κι αν είναι άσπερμα, γιατί τα σταφύλια μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Αν φάει, επικοινώνησε αμέσως με κτηνίατρο.